880元2023-02-18 20:47:12
公司介绍
成都巴蜀传承餐饮管理咨询工作室（火锅技术培训中心），成立于2002年，本中心由大型连锁火锅企业职业经理人与重庆火锅世家传承人共同出资成立，在成都市区设有两个研发培训中心，10余年专注于川菜火锅系列产品技术研发与市场化应用、火锅系列产品培训教学及创业指导。
在火锅产品技术研发与市场化应用方面，本工作室研发的牛油、清油等系列火锅产品秉承川味火锅麻、辣、鲜、香，五味调和之精髓，具有入口辣而不燥，麻而不烈，进口味浓，回味绵长的产品特点，多年来为川渝两地甚至北京、上海、广州等多家火锅、干锅、烤鱼等企业提供技术配方与经营指导。
在火锅技术教学培训方面，本工作室多年来针对传统重庆牛油火锅、新派成都清油火锅、串串香、冒菜、干锅、烤鱼等培训项目总结出一套传统制法与现代工艺相结合的教学实践方法，通过一对一教学与学员实践操作使学员能够快速掌握香料配置、底料炒制、红油炼制、菜品腌制、兑锅装盘等关键技术环节；10年来已累计培训学员千余人，其中百分之七十学员成功创业。
