自助餐，有时亦称冷餐会，它是目前国际上所通行的一种非正式的西式宴会，在大型的商务活动中尤为多见。它的具体作法是，不预备正餐，而由就餐者随意在用餐时自行选择食物、饮料，然后或立或坐，自由地与他人在一起或是自一人地用餐。自助餐之所以称为自助餐，主要是因其可以在用餐时调动用餐者的主观能动性，而由其自己动手，自己帮助自己，自己在既定的范围之内安排选用菜肴。至于它又被叫作冷餐会，则主要是因其提供的食物以冷食为主。当然，适量地提供一些热菜，或者提供一些半成品由用餐者自己进行加工，也是允许的。

自助餐作为一种越来越流行的宴会形式，与传统的宴会形式相比有许多优势。

菜肴注重中西结合，既能满足当地客人的口味，又能照顾到各国客人的饮食习惯

菜肴注重中西结合，既能满足当地客人的口味，又能照顾到各国客人的饮食习惯

自助餐几乎不受场地条件的限制。无论是展览场地、仓库厂房、草坪海滩、办公楼、商铺还是私人住宅，只要安排得当，自助餐都能顺利进行。

菜肴在严格的温度控制过程中，确保食品安全

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自助餐座位的数量相对随机，有些甚至不需要提供固定座位，这不仅可以避免安排座位的劳动，合理有效地利用空间，还可以方便用餐者的自由交流和互动。

放在炉子里的盘子的形状也不粗心

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自助餐可以满足客人的不同需求。不要担心为几个迟到的客人推迟晚餐。不同口味的食客可以自由选择他们喜欢的美食。

饮料的安排符合客人的习惯和本能

饮料的安排符合客人的习惯和本能

由于有效利用了空间、时间、原料和人员流动，组织者的成本大大节省，避免了铺张浪费。自助餐通常有座位，没有座位。

公司主营中西式自助餐外卖配送、自助餐上门服务、公司年会自助餐

是否已经厌倦了公司年会的时候去饭店订餐的模式，那就来一场别开生面的自助餐上门服务吧

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可以想象一下在公司年会上，餐桌上配备着精美的糕点、冷盘、可口的美食和漂亮的什锦果盘

你拿着用餐盘，挑选好自己的喜爱的食物，然后三五个聚在一起，吃美食的同时可以欣赏公司安排的节目，自由自在

公司的理念：美食让生活更美好

让顾客感受到我们浓浓的诚意一直以来使我们不断追求的目标

现在，许多酒店的主餐厅都是自助式餐厅，其风格或者是国际的，或者是具有区域风味的，无论是哪一种，都要有自己的特色，都要反应出酒店的审美方向与主题，并满足入住客人不同喜好，不同饮食习惯的多元化的要求。因此酒店自助餐厅设计就显得尤为重要。那么怎样使酒店自助餐厅充满吸引力，请和杭州国富装饰小编一块来看看！

酒店自助餐厅设计——空间布局

自助餐厅服务与柜台式、坐等式的服务是不同的，它是动态的进行就餐，这样的服务形式，，就一定要根据酒店自助餐厅的“经营”“服务”两大空间，设计出必然的交通流线，以保证两大空间位置的清晰与合理，这一线路必须流畅，客人线与服务线尽量的没有混合点，这样才能使酒店自助餐厅显得秩序井然。

一般来说，客人取餐处餐厅的中心位置，这样能使每个餐区的客人都方便取用。自助餐的设备好是进行嵌入式，既不增加空间的繁琐，又使空间具有辽阔感。座位的安排也要灵活多变，4座、2座、6至8座的都要在空间内合理的安排，以适应不同顾客群体的需要，通常自助餐座位的安排以2座30%；4座50%；6到8座20%为标准进行安排。

酒店自助餐厅设计——风格特色

酒店自助餐厅设计只是酒店装修设计中的一部分，一般来说它的设计一定要和酒店整体的风格、细节、要素等等相融，并达成一致；当然，如果酒店想突出个性，设计成具有鲜明特色的主题餐厅，以期达到与酒店形成强烈对比，使客人久久流连的效果，也是完全可以的，这是时尚生活的迫切需求，能更适应都市生活的要求。不过这样的设计也要与酒店的风格进行综合，不能显得杂乱无章。

酒店自助餐厅设计——细节把握

很多酒店自助餐厅都有特的细节处理，以营造与众不同的氛围。比如灯光系列，这是整个餐厅氛围的关键，也是决定餐厅风格的重要一环。一般酒店自助餐厅设计中日光灯是不采用的，虽然明亮，但缺乏美感，常常使人无法产生兴趣与；一般以大量具有朦胧感的吊灯为主，然后再以一定面积的射灯，不同类型的筒灯进行点缀，使之成为餐厅视觉的焦点，提升餐厅空间的格调，渲染餐厅空间的环境。柔和的、多层次的光线，创造出光与影的妩媚之力，创造出浓浓的艺术气息，使就餐环境特别的温馨、浪漫、有品位。

如今的时代，自助餐厅是越开越多，如何在众多中不断有竞争力，如何在众多中突出自己的，酒店自助餐厅设计是重中之重，小编提醒各位，一定要注重布局、注意风格、把握细节，打创出的自助餐厅世界。

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          御阳国际【深圳】餐饮服务有限公司、创立于2017年，依托多年餐饮礼仪服务经验，努力打造自身专业品牌,频频亮相于国际、国内文化盛事及企事业大型庆典上；并为不同领域的客户树立和提升企业形象提供多方位的餐饮服务。

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