小窍门1、做洋芋擦擦时，洋芋片一定要够薄，太厚吃起来就不够软。2、泡过的洋芋片水分要沥干，保证洋芋片是潮湿的，但容器里不应有多余水分。3、洋芋擦擦在上锅蒸之前整个应该是干爽分散状的，如果坨成一团，说明水分过多，应适量再加入面粉然后搅拌均匀。4、洋芋片沾上面粉后，蒸的时间一定要够长，一般家里做，根据量的多少至少得20分钟以上才行。5、如果要做炒洋芋擦擦，炒之前，要把蒸好的洋芋擦擦放凉，否则容易粘锅！ 6、洋芋擦擦比较吃油，炒制的时候要适当多放一些油。培训流程第一步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。第三步，学员独自操作练习，师傅检验成品。第四步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。第五步，理论指导开店经验及相关注意事项。第六步，提供学员所需要采购设备清单及可供应市场，学员自行购买。学员须知1-2个人学习培训，只收取一个人的费用,食宿免费。学费包含材料费资料费，一次性收费绝无任何后续费用。制作流程，全部由师傅带着您一对一实操实练学习练习。公司承诺先品尝后学习，需提前跟我们预约您需要品尝学习的产品。学习时间，根据个人接受能力来定，我们做到包教包会教到您学会为止。配方秘料，不做任何保留全部传授，公司不销售配料，把技术配方教给您。三年售后，三年之内所学产品，随时电话咨询，网络咨询，免费回来复习练习，免费指导开店免费店铺宣传免费提供店铺V形象