枇杷树属于蔷薇科苹果亚科枇杷属, 乔木常绿小乔木, 高达12米, 小枝粗壮, 密生锈色或灰棕色绒毛。叶革质, 披针形、页面褶皱, 叶下面密生锈色或灰棕色绒毛, 基部楔形, 先端渐尖, 叶缘有疏锯齿。花期10-12月, 顶生圆锥花序, 翌年5-6月成熟, 梨果球形或长圆形, 橙黄或橙红色。
产甘肃、陕西、河南、江苏、安徽、浙江、江西、湖北、湖南、四川、云南、贵州、广西、广东、福建、台湾。各地广行栽培，四川、湖北有野生者。日本、印度、越南、缅甸、泰国、印度尼西亚也有栽培。
在生产上, 以果实由绿色变为该品种固有的色泽、果肉由硬变软、种子充实饱满、种皮色泽加深而有光泽等特征来鉴定种子是否成熟, 在合适时机采收。
选择果实时期, 应该选择果形端正、品质好、不易裂果、不易日灼和冻害的肥大果实。等待这些果实充分成熟后采下取种。采种可以与枇杷果肉的加工相结合, 以免浪费。
种子处理和播种
每年5-6月枇杷果实陆续成熟, 分批采摘成熟的果实取出种子, 随采随播于田地疏松土壤或播种盆内, 盆播时, 其种子较大, 可用点播法, 用500倍多菌灵液处理种子并喷洒苗床, 株距3-5厘米, 遮阴或置于散射光处, 每日淋水1-2次, 保持土壤湿润。
田地播种一般畦宽1-1.5m, 将畦面做成龟背形, 以利于排水。畦面每隔20~30 cm开1条播种沟, 沟深2 cm, 沟内每隔3-5cm播1粒种子。
