1元2023-04-21 06:11:37
主要开设三个月班,半年班,一年班,两年班。不同层次,不同程度,不一样的收获。 欢迎大家来校参观。 烹饪中级班(四个月)
通过培训,使学员具有中式烹调的初步基本理论知识,在操作技能上,学员有良好的刀工、勺工等基本功,基本掌握常用的动、植物原料的丁、块、丝、条等刀工成形掌握一般花喷雕刻及冷拼学会300余种菜肴的制作,冷拼、雕刻、热炒达到相当于中式烹调师的标准。
烹饪高级班(学期七个月)
掌握常用动植物原料丁、片、条、块、丝和一般花刀的成行,能发制常用与料和动物性原料的分档,雕刻、冷菜拼摆达到中级中式烹调师的要求。在菜肴的制作上,学会360余种菜肴制作,能运用烹调技法熟练而准确的烹制一般菜系为主的40-60到菜肴,且色、香、味、形、质、营养符合标准要求。学会30余种面点制作技术