面议元2022-11-24 14:23:40
传统的中餐店，动辄上百道菜，对厨师的技术极为倚重，存在厨师强则店面强，厨师差则店面衰的问题。也不乏有总厨带着整个后厨跳槽，饭店直接倒闭的现象。
火山石爆鱼打破了这一要素，因为只做火山石爆鱼， 不需要专业的厨师，操作简单，高汤的熬制加之火山石的烹饪，只要进行1-2天的培训即可自己做厨师。
火山石爆鱼的加工工艺，大致分为五个步骤：
1.熬高汤：慢火熬汤两小时，汤汁鲜香浓厚。
2.切鱼片：活鱼鲜切，腌制两小时，肉质鲜嫩有韧性。
3.烤石头：高温加热麦饭石，释放微量元素，原生态康体养生。
4.铺食材：麦饭石表面铺满食材，叠上鱼片，用心搭配更营养。
5.倒热汤：倒入翻滚热烫，蒸汽瞬间腾起，吞云吐雾，香气四溢。
火山石爆鱼从原料的供应到加工和出餐过程都严格把关，保证健康。同时独特的定制锅和麦饭石加工工艺，为食客提供微量元素补充和足够营养，使火山石爆鱼成为适合大众的营养美食。
火山石爆鱼采用独特定制锅和麦饭石加热方式，使得出餐过程本身就是一场美感的体验。高温加热麦饭石铺上食材，水汽蒸腾，如火山喷发，一道鲜嫩鱼美食铺陈其间，在香雾缭绕的衬托下，让人蠢蠢欲动。
