自古以来，中国餐饮就以美的风格和文化特色而著称于世。应该说，餐饮经营与创新首先离不开“美食”这个基础，通过色、香、味的统一，促进人们的食欲，满足人的生理快感，给人以视觉上的审美享受。器具的变化美与美食的谐统一，是中国传统饮食艺术一个重要组成部分，也是餐饮经营创新不可忽视的主要方面，它已成为餐饮经营中突出个性特色的重要内容。餐饮器具的造型美、质地美、色泽美、纹样美对餐饮产品的整体美影响较大，彼此相融，则会锦上添花，达到一种新的境界。而如果彼此不配合，则相形见绌。

火锅店服务员业务素质主要表现为工作的各种能力和态度。一般分为：职务履行能力 包括业务， 理解能力(准确度，迅速，缜密度)，判断能力(分析能力，适应性，洞察力，应用能力等)。创造能力与实行能力，包括计划能力(研究愿望，创意性的发挥，贯彻到底的不懈精神等)，折中能力(交涉能力，说明能力)。

工作态度，包括协调能力(合作意见，人际关系能力与节度)，工作愿意望(积极性，责任感，自我开发能力，相互启迪能力等)，服务态度(规律性，勤勉，礼节礼貌，修养，言谈举止等)。

近年，重庆火锅快速发展加盟连锁，那么如何提高加盟店员工专业技能技巧以及素养?在这里阐述如何提高重庆火锅店员工素养的要点：

火锅店员工素质培训是一种循序渐进的，长期的，综合想的培训，主要有以下一些内容;

思想政治素质

所谓志之所向，无坚不摧。要改变从业人员的现状，同时要调动起他们的积极性，思想是行为的统率。在餐饮行业中政治形势与餐厅命运息息相关，乐业敬业的各类道德更是基本素质。

文化素质

服务宗旨，企业精神是企业各项服务产品的灵魂。他们与企业的管理制度和经营方针形成一个阶段的企业文化。用种文化潜移默化地影响员工，改善其服务行为，使他们的服务更具有企业的特色。文化素质培训广泛的，内容丰富的，培训时应注意员工的基础水平。

有些火锅店老板说，最近生意不好，没有多少人吃饭。还有的上来直接问怎么搞活动？其实开店，重点在于这5个点：产品、环境、服务、营销、创意。一些实用火锅店营销建议，供大家参考。

产品永远是核心 好的产品最重要的是健康、稳定、好吃，这个好吃是针对自己产品的核心受众来说的，不用指望让所有人都能接受。

产品、运营、营销缺一不可 产品、运营、营销是火锅店的三驾马车，缺一不可。如果没有做好产品和运营，谈营销就太早了。对于一家火锅店来说，运营主要体现在人性化的服务上。

线上工作要到位，一家火锅店，线上工作主要有团购、外卖、大众点评、朋友圈、地图定位等，需要用心去维护，比如回复顾客的评论，朋友圈日常宣传，还有老顾客的互动等等。

客户评论要重视，在外卖平台上添加你的店铺，及时回复顾客的评论，特别要注意措辞和语气，这是非常好的营销点。开业之初有所优惠，引导顾客写评论，口碑一旦形成了，是非常有帮助的。

利用资源扩大宣传，利用好朋友圈，开业之初找一些朋友免费品尝，提提客观的改进建议，顺便让朋友们发朋友圈推荐一下，效果立竿见影。平时也可以让顾客帮忙发朋友圈推荐一下，给些优惠作为回报，现在的年轻人都比较能接受。

6、维持老客，增加互动

与老顾客保持互动的方法有很多，比如提供免费送餐，在店里放个二维码，或者送餐时附带名片留个二维码，方便顾客加好友，如果累计一两千个周边的熟客，生意绝对火爆。

7、建立微信群，促进感情

每一家火锅店都应该建个微信群，听取顾客们的意见，也可以做小范围的新品试吃，一旦运营起来了，推新品，搞试吃，都会有一个依托和即时反馈。另外，适度在朋友圈分享你的创业日常，可以是正能量的内容，但不要过于鸡汤，火锅店老板还是要学会给自己代言的。现在早已不是单打独斗的时代了，火锅店老板们要学会抱团取暖，共谋发展。