茶香鸡茶香鸡是一款经典的民间美食，风靡台湾、享誉海内外，其做法是采用调料包佐以上等茶叶，利用专业设备，现场制作、量化生产。茶香鸡是烤出来的，堪称外焦里嫩，鸡肉软的脱骨，看着白白的实则非常入味;茶香鸡的传说：民间传说明万历年间，一宦官前往武当山修葺庙宇，一次进食时不慎将鸡块滑入茶杯中，道主随曰："此乃大吉大华之兆也。鸡、吉同音，滑、华同调，茶乃真武大帝恩赐玉种。大人华盖登山，功德感于大帝，将荣享新俸也。"宦官闻此言，随将茶中鸡块取而食之，不觉清香入腑，遂大赏道主，并订此菜为"茶香鸡"。阿土哥茶香鸡特点：特点是鸡色金黄、肉质酥嫩、清香爽口、油而不腻、风味十分独特“茶香鸡”不仅色香味美，而且有降血脂、提神、爽性之功能，老少皆宜。此品色泽金黄，皮薄如翼，尝之，细嫩可口，吮指淳香，回味悠长。茶香鸡的做法;原料：龙井茶、小山鸡。配料：春笋、金华火腿、鲜香菇、小香葱、姜片。调料：黄酒、蜂蜜、油、盐、酱油。做法：1、 将小山鸡洗净，凉水下锅，飞水去血末;2、开水下锅，放入龙井茶叶、黄酒、葱段、姜片，鸡肚子里放入笋;片、香菇、金华火腿，整玻璃锅进微波炉略煮20分钟捞出;3、 鸡捞出，将整个鸡身抹酱油和两勺蜂蜜;4、 锅里做油，将整鸡入锅炸至变色;5、将鲜茶叶放入炸过鸡的油中炸香，撒在鸡身周围。