沙棘果渣是沙棘果子分离提取过果汁和果油后的渣子，呈块状，棕黄色，具有特殊的清香味。

    沙棘果渣中主要成分的含量 由下表可看出沙棘果渣中具有药效作用的黄酮含量达6.94mg/g；含有丰富的维生素，并且人体必需的维生素E含量高达1.129mg/g, VE是一种强有效的自由基清除剂，有延缓衰老和抗氧化的作用；粗脂肪占果渣总量的1/4左右，除此之外沙棘果渣还含有较高量的粗纤维和粗蛋白。    分析表明，沙棘果渣中含有丰富的氨基酸且种类齐全，人体必需氨基酸在氨基酸总量中含量高达61.57%。非必需氨基酸中天冬氨酸和谷氨酸含量较高，谷氨酸具有多种重要的生理功能，参与多种生理活性物质的合成，对传递神经冲动，维护脑及神经功能发挥着重要作用，并参与氨的去毒作用。因此沙棘果渣可作为人体补充营养的重要来源。

    沙棘果渣中总黄酮含量颇高。临床试验证明沙棘黄酮对心血管疾病有防治作用；可提高血清补体水平，增强巨噬细胞的功能，故既可以补充营养，又能提高机体的抗病能力；还具有防癌抗癌的功效。因此，进行沙棘黄酮提取工艺的改进研究很有价值。

    沙棘果渣中沙棘油含量高达28.5%，由大量不饱和脂肪酸（其含量达68.91%以上）组成，其中含亚油酸5.55%、亚麻酸1.76%，医学研究证明亚油酸等多烯不饱和脂肪酸具有降血脂功效，能防止动脉粥样硬化，对心血管疾病有良好的防止作用。