西安
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西安西羊市老米家泡馍可以加盟了
面议元
2023-03-07 00:06:57
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服务范围:
陕西,西安,新城,金花路
联系人:
田经理
类别:
加盟 餐饮加盟
经营模式:
特许
品牌创立时间:
2001年以前
详细地址:
新城区金花北路169号天彩大厦A座1701室
品牌名称:
西羊市老米家
品牌历史:
10年以上
投资金额:
1万元以下
提示:与商家沟通请核实商家资质,交易过程注意核实身份及商品/服务的真实性。
田经理
注册时间:2020-04-07
信息详情
加盟西羊市老米家认准“西安辣骨气餐饮管理有限公司”,辣骨气餐饮是西羊市老米家授权的餐饮企业,餐饮加盟需要有29号,43号,35号商标,一个是食品加工资格,一个是连锁经营及加盟资格,没有这些商标是没有开加盟店资格的。西羊市老米家各门店可以随时参观考察,每家店都非常火爆,欢迎加盟商上门考察。
牛羊肉泡馍古称"羊羹",宋代著名诗人苏轼有"陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹"的诗句。羊肉泡馍的烹饪技术要求很严,煮肉的工艺也特别讲究。其制作方法是:先将优质的牛羊肉洗切干净,煮时加葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮烂,汤汁备用。馍,是一种白面烤饼,烤饼的面必须是死面,吃时将其掰碎成黄豆般大小放入碗内,然后叫厨师在碗里放一定量的熟肉、原汤,并配以葱末、香菜、黄花菜、黑木耳、料酒、粉丝、盐、味精等调料,单勺制作而成。牛羊肉泡馍的吃法也很独特,有羊肉烩汤(水盆羊肉),即顾客自吃自泡:也有干泡的,即将汤汁完全渗入馍内。吃完馍、肉,碗里的汤也被喝完了。还有一种吃法叫"水围城",即宽汤大煮,把煮熟的馍、肉放在碗中心,四周围以汤汁。这样清汤味鲜,肉烂且香,馍韧入味。如果再佐以辣酱、糖蒜,别有一番风味。是一种难得的高等滋补佳品。西安的羊肉泡馍馆很多,其中老品牌有"西羊市老米家"等较有名气。
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