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擀面皮怎样不会发硬擀面皮保存
面议元
2022-12-31 11:07:43
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服务范围:
陕西,西安,未央,龙首村
联系人:
马经理
类别:
加盟 餐饮加盟
经营模式:
经销
加盟条件:
创业人士
品牌创立时间:
2015年
适合投资人群:
自由创业
详细地址:
未央区明光路天竹综合大厦
品牌名称:
马老大擀面皮
品牌历史:
5-10年
投资金额:
1万元以下
提示:与商家沟通请核实商家资质,交易过程注意核实身份及商品/服务的真实性。
马经理
注册时间:2020-04-07
信息详情
大家好我是马老大!近有朋友问我说擀面皮容易发硬,怎样保存才能不硬,今天就这个问题咱们讨论一下。
擀面皮近几年非常的流行,因为口感好,受到了很多年轻人的追捧,现在是网红小吃。擀面皮制作工艺复杂,和面,洗面,沉淀,发酵,滋面,擀制,蒸,每一个环节都是非常重要。
首先一步咱们从面粉的选取上下功夫,要是你第一步选择错了,下来肯定是大错而特错。为什么这样讲呢?擀面皮的筋道和面粉的品质密切相关,所在一选择面粉上一定要选择价位高的,这样做出来的擀面皮口感好。
第二点擀面皮的水分问题,这一点大家不可忽视,很多人以为只要把擀面皮能做出来就算成功了,其实这种想法是错误的,因为面皮的水分决定了它口感的舒适,所在在这一方面我们不许掌握面浆的浓度,在这里给大家讲下,面浆的浓度是有仪器来测试的。
第三点:擀面皮在做好后,长时间储存润容易水分流失,这样是擀面皮变硬的直接因素,我们可以选择人工辅助来帮它锁住水分,从而加大水蒸气,这样的话擀面皮永远都是软的。
第四点:很多人把擀面皮做好后,直接冷冻或者风干,这种做法都是错误的。擀面皮冷冻越冻越硬,风干的话直接成了粉条,不过风干后的擀面皮同样可以泡水吃。
学正宗擀面皮99%的人都选择马老大,因为专业,值得信奈。
不管你是谁只要你想学习擀面皮,我们都能100%教会你擀面皮技术,并且赚到钱!
不但有老师傅带着你一对一的学技术,还会把配方秘料无保留教给你,再把开店经验管理教给你,设备器材去哪里买告诉你,是不是花少值的钱就轻松开了一家小吃店了!
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大批量生产/大型设备教学/上门带店/免费装修方案/随到随学/包教包会/
联系人:聚兴餐饮*聚兴小杨
(空间里有实拍场景和详细项目资料)
公司地址: 西安市未央区明光路天竺综合大厦
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