一字型厨房就是将所有的电器和柜子都沿着一面墙放置，工作都在一直线上进行。这种紧凑、有效的窄厨房设计，适合中小家庭或者同一时间只有一个人在厨房工作的住房。如果您在大厨房运用这种设计，就可能造成不同功能之间的距离太大。可以考虑使用双排连壁柜或增加连壁高柜，最大限度地利用墙面空间。

L形厨房是一款实用的厨房设计，也是最常见的厨房设计，是小空间的理想选择。以这种方式在两面相连的墙之间划分工作区域，就能获得理想的工作三角。炉灶、水槽、消毒柜以及冰箱，每个工作站之间都留有操作台面，防止溅洒和物品太过拥挤。

第一、目标：工作环境

1、配菜、水槽和灶具之间需要保持80厘米的距离，100厘米最好。这是厨房的中心点：鱼、肉、蔬菜等都在这里准备好。所需的炊具和调料要放在随手可及的地方。

从安全角度考虑，不应在炉灶周围直接设置抽屉，儿童们会把抽屉拉出来做阶梯爬到高处，这样会碰到热汤锅而受伤。

2、洗涤、最常见的水槽与排水板柜的组合是：两个水槽分别是340毫米和293毫米宽、安装在800毫米宽的地柜上。与水槽紧邻的应该是：存放杯子、调料盒、玻璃器皿和餐盘的壁柜;存放净菜碗等炊具的壁柜;存放炊具和刀叉等的抽屉;存放去污粉、洗涤精或其他化学清洗剂的位于水槽下的地柜，这里也是内藏式垃圾桶的最佳摆放位置。

目标：舒适的设备

1、照明：光线适宜的灯安装在适当位置比采用高瓦数的灯更重要。工作台面区的采光应来自厨房顶灯和吊柜下安装的照明灯。

2、视线：吊柜、抽油烟机都不应挡住使用者的视线，使他看不到台面后边的东西。使工作台面和壁柜底端保持足够的距离非常重要。

3、高度：常用的炊具应放在随手可及的地方。拿取高度应设定在使用者手伸长后脚下不垫任何台阶所达到的高度。身高165厘米的人能摸到的吊柜最高层板的高度约为190厘米。上了年纪的人弯腰和下蹲会有困难。可拉出的层板或拉篮可以使他们容易取放东西。那些只能以坐姿工作的人有更多的限制，因此为坐轮椅的人设计的厨房储物空间应仔细考虑。

环保方面：生态板优点是基材好看，感觉上都是木块拼成，生态板的名字也很好听，也有环保的感觉，大家都知道，板材的环保标准主要是胶水，而环保型的E0，E1胶水的成本非常高，小工厂绝对不会采用这种环保型胶水，全部采用工业用胶，成本相对低。

全国家具市场几乎所有成规模的品牌都不会采用生态板或是杉木板。

在2005年以前，几乎所有装修的新房都用夹心板，几乎都超标，而自大型橱衣柜品牌兴起以后，采用防潮板与中纤板，就很少听到环保超标。

橱柜门板分类：实木板、吸塑板、烤漆板、UV板、双饰面板、碳光门板、精钢门板 [4]

台面分类：大理石、人造石、石英石、聚晶玻璃、防潮板

柜体材料分类：

1、水泥、瓷砖柜体橱柜。使用水泥、砖和预制板做结构框架，外面贴瓷砖构成柜体。

2、传统板式结构橱柜。使用密度板，颗粒板，多层实木板或实木板，通过五金连接构件连接构成柜体。

3、金属框架结构橱柜。使用铝合金或其他金属做框架，使用结皮板，有机玻璃和连接角码构成柜体。

4、金属橱柜。直接使用不锈钢，铝合金等金属作为框架和板材构成柜体。