面议元2023-02-18 23:08:29
一本好的菜谱从开始就决定了餐厅的利润，厨房的出品速度，味型的搭配，启明菜谱运用餐饮大数据助力餐饮企业打造客人喜欢餐厅满意的菜谱，突破传统菜谱制作思维，引领顾问型菜谱制作新概念，综合考虑餐饮企业定位与发展方向，提出综合解决方案，好的开始从启明菜谱开始。
首先控制了价格，你和市场会有有一个甜蜜的接触！
产品售价按照一定区间进行分布性控制，确定产品数量与占比，将帮助餐厅准确把握目标客户对于价格的接受程度，从而帮助餐厅获取顾客价格满意。
其次控制了毛利与利润，你将变成市场的强者！
餐饮企业较核心的把控是对菜品毛利率的控制，根据周边市场环境及竞争对手的价格策略，结合差异竞争的原则，调整菜单产品搭配提高综合毛利率，确定综合毛利率分布图精确菜谱定位。
原材料搭配，饮食根本！
餐厅现有食材的详细了解，参考其他餐厅的鸡、鸭、鹅、猪、牛、羊等食材
销售比例，淘汰滞销产品、开发新产品以迎合市场客户群。
根据口味分布，确定各种味型的比例关系，制作成口味模型
结合销售数据分析，将有利于帮助决策者及时发现产品结构的变化。
服务项目：
菜谱设计制作、摄影、印刷、LED明档灯箱
菜谱制作 ：制作各类酒店菜谱， 点菜单酒水单等；
摄 影：中西餐及日韩菜肴摄影，饮料摄影，专属高级摄影师多年商业摄影经验，为美食精确代言 。
明档LED菜谱：发光菜谱，磁铁吸附灯箱，弧形灯箱
曾合作伙伴 和记小菜 小南国等知名企业
