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臭豆腐的历史

臭豆腐是有着丰富文化底蕴的民间休闲小吃，距今已有近千年的历史，其较风光的时代可追溯到清宣统年间，慈禧太后赐名“青方”，使得臭豆腐立即名扬天下，据历史考证慈禧太后也有吃绍兴臭豆腐的嗜好，还将其列为御膳小菜。臭豆腐好吃，究其原因还是那一坛好卤，卤的制作方法极其复杂，不仅仅是用新鲜蔬菜腌制让其自然发酵，而是在其腌制和发酵过程中不断加入各种香料精心调制，没有几年的时间不敢称老卤或好卤。

臭豆腐加盟店有原清洗汤，卤汤、猛辣酱汤、酸辣汤等多种口味的臭豆腐加盟技术配送！真正的教您做出不同汤料的口味更是满足了各个不同消费群体的喜好。

外焦里嫩，亦臭亦香，而且**不含对人体有害成份，是纯天然卤闻着臭，吃起来很香的臭豆腐，让人欲罢不能!武汉一品香特色小吃培训中心臭豆腐坊是一家精专于臭豆腐领域的培训机构。自公司成立以来臭豆腐技术培训一直采用纯实践教学，一对一的讲解、一对一的教课、学员亲手操作、理论结合实际，每一位学员抱着希望而来的，带着满意而归。

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培训课程内容

1. 臭豆腐的系统讲述;

2. 臭豆腐的原料选购;    3. 臭豆腐的食材加工，制作豆坯;  4. 臭豆腐卤水的制作方法;  5. 臭豆腐的加工工艺步骤;     6. 臭豆腐的经营定价原则;

7. 系列调味品及原料的货源渠道;

    8. 经营选址与生意技巧，投资分析，经营管理水腌制的绿色食品。