面议元2023-06-02 22:34:36
云南楚雄，常年水热资源充沛，为甘蔗的生长提供了天然温床，甘蔗一直是云南的支柱产业，历来以产甘蔗而远近闻名，所产的甘蔗以皮薄、汁甜、糖度高的特点。九吉公老红糖，便是选用云南当地甘蔗，传统手工熬制的老红糖。
生活在这里的蔗农，祖辈以来都是靠种植甘蔗、熬制红糖为生。九吉公老红糖是以本土老甘蔗经榨汁，经过柴火熬制几小时浓缩而形成的老红糖，不断搅拌让水分慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖。制作过程中熬制的时间越久红糖的颜色也越深，使红糖呈现出不同深浅的红褐色。用匠心熬制的老红糖，每一道工序都蕴含千年的智慧，每一下搅拌都凝聚匠人的专注。九吉公老红糖，使用手工传统物理古法熬制，真正做到纯手工、纯天然、原生态。
九吉公老红糖的味道，是一种心境，匠人懂得，味蕾也懂得。
