面议元2023-06-02 22:20:14
九吉公老红糖，甘甜味鲜，清香可口。若你跟我一样尝过九吉公老红糖，那你的嘴就跟我一样再也容不下其它红糖了。
甘蔗是九吉公老红糖的熬糖原材，每年11月，村民们有声有笑地在田间收割成熟的糖蔗。尤其是在制糖工坊周围，丰收的喜悦尤为高涨，收获的糖蔗即将被榨取用来制作红糖，这甜蜜的热情连严寒也无法抵挡。
九吉公之所以选择糖蔗作为红糖榨取原料，是因为其相较于甘蔗糖分高，水分少。
九吉公老红糖遵循古时熬糖技艺，在传统制糖工序中，红糖的熬制需十几口锅同步进行，其中火候是较需把控的步骤。有经验的老师傅靠着手里的一把勺就能感受到红糖的粘稠度，凭着眼睛的观察逐次将稠糖起到后面的小锅中，几人默契配合才能将糖浆越熬越稠，方有糖中佳品。坚持手工，坚持古法熬糖，坚持传承，九吉公将把传统继续到底。
九吉公老红糖，那份甜蜜，带着甘蔗的清香，是自然的享受，是传统的味道，是我们记忆里一直存在的传统老味道。
