面议元2023-06-02 23:06:10
九吉公老红糖，不仅带给人们温馨，散发的香甜也寄托了人们对甜蜜幸福生活的向往和美好的回忆。
九吉公的制糖师傅，一代一代相传下来，每个人都是有着几十年的熬糖经验。对于制糖，九吉公的熬糖匠采用的是传统的手工制作：原料是选用云南当地的甘蔗。该糖蔗采用无公害手工种植，再结合家族百年传承的熬糖技术熬制而成传统的古法红糖。这种原生态红糖，爽口松脆、清香甘甜，较大的保留了甘蔗中的营养成分。
九吉公老红糖的整个制作过程，较重要的熬糖，每一颗九吉公老红糖，都是经历过数十道熬糖工序，连续多个小时煎熬。过程中还必须有工作人员不停搅拌，过滤残渣。除外，熬糖的过程必须要柴火熬制，这样才能使糖浆温和受热。说话间，阵阵糖蔗浆的香味飘过来。
九吉公老红糖，具有甘蔗汁的清香味，口味浓甜带鲜，微有糖蜜味。九吉公老红糖的味道，是一种心境，匠人懂得，味蕾也懂得。九吉公志在传承传统手工古法，志在弘扬传统红糖文化让传统的老味道再次流行。
