面议元2023-06-02 22:14:24
每年12月至次年2月，正是云南一年的红糖飘香季。在云南的村村落落，古法制糖如火如荼地进行着。
古法制糖是一项古老的传统手工艺，手工老红糖早已被喻为“东方巧克力”。如今，现代化的制糖设备已基本取代了人工制糖方式，传统的制糖技艺已经逐渐流失，面临着濒临失传的境地。
而在云南，制糖老艺人还在用“匠心”坚守、延续，让这个“古法制糖”百年传统工艺得以传承。虽然这项传统人制糖技艺如今已鲜为人知，但是“老匠人老手艺”仍为村里人心头那一抹甜蜜的乡愁。九吉公老红糖，便是传统手工技艺熬制的老红糖。
九吉公老红糖的传统红糖熬糖技艺，让我们重新欣赏一下我们传统的古法制糖技艺。将正在悄悄远去的制糖老手艺展示在我们面前，让人们深刻感受到淳朴的生活，感受到红糖真正的味道。九吉公就是遵循着祖宗的这些老技艺在熬糖，在把历史中老红糖原本的味道献给更多人。
九吉公，不是一颗普通的老红糖，是古老手工技艺的产物，更蕴含着世世代代的熬糖匠人的用心。
