潍坊

聊城小罐茶哪里有

500元2022-01-11 14:19:31

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“渥堆发酵”是用人工的方法加速茶叶陈化的一种过程,是形成和奠定普洱熟茶特殊品质的关键工艺。通过渥堆发酵,

可以实现转化茶叶内含物质,减除苦涩味,使滋味变醇,消除青臭气,发展特殊香气的目的。与其他茶的制作

工艺相比,渥堆发酵是一个比较费时的工序,需要很高的技巧,才能制作出真正陈而不腐、越陈越香的普洱茶。

“普洱茶是一种阳光之茶,是一种有生命的茶,

是一种不断变化的茶,我做了大半辈子的茶,

还有许多不懂的地方需要学习。

并不是我有多大的本事,而是天时地利,

云南大叶种本身茶质好,内含物非常丰富,

喝同样一口茶,喝到嘴里的东西就多。

让越来越多的人喜欢上普洱茶。”

大红袍(武夷岩茶)之所以能形成独特的韵味和茶香,关键靠的就是一个“火”,岩茶工艺有:焙火、炖火、复火、足火、

过火……制茶师傅的 “火候”,指的是用“火”的技巧和功夫:用火来固条索,用火来止发酵,用火来定香气,用火来

调汤色,用火来散杂味,用火来延久存……焙火的程度决定了茶叶的品质,而对焙火的理解和掌握则决定了制茶师傅技艺的高低。

“在制茶的技术性与艺术性上,武夷岩茶首屈一指,

尤其在整个制作过程中更是千变万化,

会产生很多令人陶醉、

赞叹的色、香、味、形的欣赏境界。

好的武夷岩茶必须具备绝佳的生态、优良的树种、

精湛的工艺方能制成。如果一个制作师傅太想挣钱,

心浮气躁,那么肯定出不了一泡好茶。”

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