面议元2023-06-01 08:08:30
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阳澄湖大闸蟹,青背白肚、金爪黄毛、膏腴丰满、味道 鲜美、营养丰富,是一种原始的自然美味,也是一味极佳的名贵中药。螃蟹蒸熟了端上桌子,热气腾腾的,二只大螯和八只蟹脚用圆头剪刀逐一剪下,将腰圆锤对着蟹壳边缘四周轻轻敲打一圈,再以长柄斧劈开背上的壳和肚脐,之后拿钎、镊、叉、锤,取出黄橙橙的蟹黄或乳白胶粘的蟹膏,取出鲜嫩雪白的蟹肉,一件件工具的交替使用,一个个功能轮番发挥,好像是弹奏一首抑扬顿挫的交响曲。当用小汤匙舀着蘸料,端起蟹壳吃的时候,那真是一种神仙般的快乐,美味无穷。