卤味，是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味，而且国内各地的卤味作坊又有所不同。从现在的情况来看，川卤在全国是非常普遍的，而川卤的代表例如的陈年卤汁，则多以红卤为主。制作卤味关键在卤水的配制，不同的中药香料配方可做成不同风味的卤水。

我公司多年来专注于卤味产品的配方研究和生产、培训工作，是具备了独门秘方的，能够制作出好的卤水和卤味，而且营养健康受人欢迎。如果大家想要学习这方面的技术，无论是求职还是自己开店，都是可以到我培训机构来学习的，核心配方无保留传授，包教包会！

理论学习：

1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

不限制学习时间，包教包会，学会为止，5-7天基本学会，具体根据学员接受能力而定。

自我实践：

1、准备原材料，老师旁边检查指导。

2、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

本套课程适合对卤菜感兴趣，有想开卤菜店的创业者报名学习！

课程学制：不限学时学会为止学习地点，全国分校学习方便。

学习内容：全套技术以及配方学习实操，一对一，实操教学。

投资优势：投资少，选址灵活；口味丰富多样，价格低价亲民，全年都可销售，且适合大多数人的口味。

卤味培训优势：

1、我机构的卤菜不添加任何色素，通过传统工艺即可调出光泽亮丽、有食欲的颜色，外面一般很少有人能自己调得出来。

2、做好一份卤菜，每个细节都很讲究，我们会教学员从清水怎么调汤、配料、制作香料包、调味、调色、原料预处理等一系统工序。

3、产品卤出来之后怎么保鲜、护色、保水、每天卖不完的怎么回锅处理、卤水保管这些都有大学问，每个细节我们都会教到位。

4、公司专注小吃卤味实训很多年，经历过好多自己开熟食店的老板专门上门找我们学习进修，配方比例是非常标准易掌握。

5、我们做出的卤菜入味透，既可干吃，也可拌吃和炒吃；口感层次分明，满街飘香，另外我们学卤菜免费赠送其它小吃技术，非常值得。

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