唐山关于加强饭店餐饮业疫情防控工作的倡议书

唐山市饭店与餐饮行业协会、唐山市烹饪协会

关于加强饭店餐饮业疫情防控工作的倡议书

全市各饭店餐饮经营单位：

当前，国内这轮疫情高位流行，疫情防控形势十分严峻。为进一步贯彻落实省、市疫情防控工作部署，有效阻断疫情在饭店餐饮行业传播，保障消费者住宿饮食健康安全，促进饭店餐饮行业平稳有序运行，市饭店与餐饮行业协会、市烹饪协会联合向全市饭店餐饮经营单位发出如下倡议：

一、严格落实疫情防控主体责任。增强疫情防控责任意识，全面落实防疫管控措施。强化专人在岗值守，监督进店人员当场“扫码”(场所码)、查验行程码、测温等工作，坚持“扫码”查验通行。科学设置摆放自动测温设备，确保设备联网相关部门数据平台。继续做好佩戴口罩、通风消毒、流动巡查、留观区设置、发热人员登记和移交等工作。对持“黄码”“红码”人员一律实行集中管控、及时报告等措施。完善疫情防控工作流程，加强各岗位人员培训，开展疫情防控演练。

二、减少聚集性聚餐宴会活动。各饭店、宾馆、酒店等经营单位要积极响应“喜事缓办、白事简办、宴会不办”倡议，合理调整已预定的宴会聚会，严控人流密度，实际接待人数不超过正常接待能力50%，单桌用餐控制在10人之内，原则上每桌用餐时间不超过1小时。推行使用公筷公勺和分餐制，鼓励到店自取和外卖订餐，减少消费者在店内外候餐、取餐、结账过程中的扎堆聚集。

三、加强原料采购溯源管理。严格落实进货查验及索证、索票制度，确保食材来源可追溯，外出采购人员做好个人防护，严禁采购、制售野生动物及其制品，严格落实采购进口冷链食品管控措施，提倡无接触收货。

四、营造放心消费环境。加强行业自律，依法诚信经营，倡导“厉行节约、反对浪费”的社会新风尚，坚持开展“光盘行动”，自觉抵制铺张浪费，倡导“适量点餐、剩餐打包”“公筷公勺”的用餐文化，营造良好的文明用餐范围。

唐山市饭店与餐饮行业协会

唐山市烹饪协会

2022年3月15日