①冷藏库温度每天有必要守时检查，温度计应安装在冷藏库明显的当地，如冷藏库门假定库内温度过低或过高都应调整，在制冷管外结冰达0-5厘米时，应考虑进行冻住，保证制冷系统发挥正常功用。

冷藏是以低温抑制原料中微生物和的成长繁衍速度，以抵达坚持材料的质量、延伸其保存期的作用。因此，一般温度应操控在0-10℃，将其规划在深冻库的近邻，能够节省能源。因为冷藏的温度，其坚持材料质量的时刻不可能像冷冻那样长，抑制微生物的成长只能在必定的时刻内有效，所以要特别注意储存时刻的操控。冷藏的材料既可是蔬菜等农副产品，也可所以肉、禽、鱼、虾、蛋、奶以及现已加工过的制品或半制品，如各种甜点、汤料等。

冷库分体机是分体式冷库用制冷机，把制冷系统所需要的零部件设计成两个产品单元，冷凝机组单元和蒸发器单元，冷凝机组单元包括压缩机、冷凝器、储液器、过滤器、控制等，蒸发器单元包括蒸发器、膨胀阀等，安装时只要将两部分进行简单的接管安装、排空、加注制冷剂。

保鲜冷库保鲜冷库贮藏是抑制微生物和酶的活性，水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。保鲜冷库技术是现代水果蔬菜低温保鲜的主要方式。水果蔬菜的保鲜温度范围为0℃～15℃，保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，还可以减缓果品的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败，贮藏期的目的。现代冷冻机械的出现，使保鲜技术可以在快速冻结以后再进行，大大地提高了保鲜贮藏水果蔬菜的品质。

技术：冷库采用无霜速冻制冷方式，配置压缩机及制冷配件，采用自动化霜,控制方式有微电脑智能控制。制冷系统采用绿色冷媒，属于21世纪国际的制冷技术。

材料新颖：库体采用硬质聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔热夹芯板，用高压发泡工艺一次灌注成型，可制成各种长度、规格，以满足广大用户的不同要求。其特点为：隔热保温性能好、重量轻、强度高、耐腐蚀、抗老化、外形美观。冷库面板种类有：彩塑钢、盐化钢、不锈钢、压花铝等。

装拆方便：冷库板壁全部采用统一模具生产，经内部凹凸槽连接，装拆搬运方便，安装工期短，中小型冷库2-5天即可交付使用，库体可根据用户需要随意组合、分隔或加大、减小。

适用广泛：冷库库温分别是+15℃～+8℃、+8℃～+2℃和+5℃～-5℃。并可实现一库双温或多温，满足不同用户的需要。

大中小型冷库的选购

1.冷却间：用于对进库冷藏或需先经预冷后冻结（指采用二次冻结工艺）的常温食品，进行冷却或预冷。加工周期一般为12～24h，产品预冷后温度一般为4℃。

2.冻结间：用于需要冻结的食品，由常温或冷却状态快速降至-15℃或18℃，加工周期一般为24h。

3.冷却物冷藏间：又称高温冷藏间，主要用于贮藏鲜蛋、水果、蔬菜等食品。

4.冻结物冷藏间：又称低温冷藏间，主要贮藏经冻结加工过的食品，如冻肉、冻果蔬、冻鱼等。

5.冰库：又称贮冰间，用以贮存人造冰，解决需冰旺季和制冰能力不足的矛盾。

保鲜冷库是储存水果的一种方法，是水果的保质期，可以保存各个季节的水果，使得人们随时可以吃到各种水果，提高生活质量，满足口感的需要，吃货的口福。接下来，我们来看看水果保鲜冷库的功能。

1：水果和蔬菜的保存期。一般来说，普通的水果储存方法只能短期储存水果，通常在冰箱里只有21天的保质期，而在保鲜冷库里保质期是普通冷藏时间的0.5倍。水果可以在反季销售，这样水果商家可以获得更高的利润。

2：预防水果、蔬菜害虫和疾病的发生。水果储存在新鲜水果的冷藏中，可以大大减少水果和蔬菜害虫的现象。得到相应保障的商人的利益。

3：确保水果和蔬菜的新鲜度。将水果和水、维生素C、糖、酸度、硬度、颜色、重量等放在冰箱中的新鲜水果中，以满足消费者的需要。新鲜的水果和新鲜采摘的水果没有什么不同，它不仅为消费者提供新鲜的水果，而且还提供了他们通常不具备的利润。

小型冷库以风冷机组为形式，它有简单，紧凑，易安装，操作方便，附属设备少等优点，制冷机组的制冷机是制冷设备的心脏，常见的压缩式制冷机有开放式，半封闭式和全封闭式之分。全封闭式压缩机体积小，噪音低，耗电少，节能，它是广大乡村小冷库的机型，由全封闭式压缩机为主组成的风冷式制冷机组，可以做成医药冷库象分体空调那样的形式，在墙壁上挂装。现在市场上比较好的全封闭制冷压缩机，以发达国家进口或中外合资的产品质量比较可靠，但价格相对于国产机要偏高50%以上。

冷库使用注意事项之清洁。冷库内的冰，霜和积水要及时清理，另外每周还要对冷库进行一次全面清理，在清理卫生的时候，低温，中低温冷库只可以用干拖把和干抹布清理，操作人员每天对冷库和冷库内的肉类加工设备及其周边的环境进行清洗和消毒。