我国是农业大国,玉米是主要的栽培作物之一,是数量较大的粗饲料之一,但应用于饲料的部分很少,大部分秸秆资源都被白白浪费掉;另一方面,由于我国饲用粮短缺,人畜争粮现象进一步加剧,严重威胁粮食安全。玉米秸秆是具有巨大潜力而尚未被充分开发利用的资源,将其进行生物发酵用做牲畜饲粮,将对缓解我国畜牧业饲粮压力具有积极意义,微生物又是尚未被充分开发利用的三大生物资源之一,而秸秆生物发酵饲料能将上述两方面有机结合起来。开发新的饲料资源是解决畜牧业饲料不足的有效途径之一。因此,加强其基础理论研究和应用研究,将为玉米秸秆资源和微生物资源的开发利用提供广阔的前景。1玉米秸秆的利用现状世界秸秆的年产量为20亿~30亿t,中国年产各类农作物秸秆约7亿t,其数量相当于北方草原打草量的50多倍,占全世界秸秆总产量的20%~30%[1]。目前我国约有70%的各类农作物秸秆作为生活能源的燃料,或就地燃烧还田,或直接翻入土中还田,仅28%左右作为草食家畜的饲料,另约有2%作为造纸工业及手工艺的原料,与国外利用方式基本一致。