a) 收购前准备工作：原料来自准许捕捞海域，并分别标记。每季度收购前从拟收购的海区取样检测；检测项目：致病菌（霍乱弧菌、副溶血性弧菌等），委托检验检疫机构进行检测，合格后方可从该海域收购原料。b) 原料运输：由厂业务检验人员监督收购运输，并注意控制原料上岸后和运输车辆，以免原料再上岸后或运输中被致病菌（金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等）污染。c)原料入厂验收：原料验收人员验收原料时，不仅要检验原料的鲜活度、规格、重量等品质方面的要求；而且要检验运输车辆和盛放原料的器具的卫生状况，通过审核原料证明来验证原料是否来自合格海域或海区，同时检查货证是否相符。由原料验收员填写原料验收记录。应拒收或单独存放来自非合格海域的原料、货证不符的原料。2、         暂养原料放入暂养池中，暂养池盐水浓度为22-23%，原料入水前及每两小时检测一次，同时洗去章鱼身上所带的泥沙。3、         分级章鱼从暂养池中捞出，人工精选分级。9、         贮藏运输   将产品储入出口水产品专用冷库，按批号、日期、规格分别码放，库温控制再-18℃以下。运输时所有的运输车需要进行卫生检查，温度控制在-18℃以下，并保证产品出库温度必须达到-15℃以下。