2015中国（山西）火锅产业博览会

暨山西首届火锅厨艺大赛

招 商 方 案

一、 活动概述

随着我国居民收入持续增长，人们生活水平的不断提高，特别是近十年来，餐饮业也随之得到快速的发展和壮大。预计2015年，全国餐饮业收入有望突破4万亿元。而火锅业作为餐饮的半壁江山，在整个餐饮行业中发展速度一直保持领先位置，业绩可观。其年营业额增长率较其他餐饮模式要高出10个百分点，成为中国餐饮业中具市场前景的业态。由此，山西省火锅店协会以行业发展为已任，以推动产业升级为出发点，应企业呼声将在今年，策划、组织本项活动。具体方案如下：

二、活动宗旨：

以弘扬火锅美食文化、提升行业整体形象、打造火锅美食名片，积极促进火锅产业化、规范化、标准化发展。

三、活动主题

以“火锅山西，美味无穷”为主题

四、活动目的：

以山西为基点，整合各方力量和优势，以全新的经营理念和优质服务，把本次展会打造成一个集招商引资、技术合作、产品推广、品牌打造、学术交流的平台，将构建具有相当影响力的火锅行业盛会。

五、组织机构

支持单位：山西省商务厅

主办单位：山西火锅店行业协会

中国（山西）酒饮食品产业交易博览会组委会

协办单位：（待定）

承办单位：山西奇略会展有限公司

六、举办时间及地点

时间 2015年5月29日31日

地点：中国（太原）煤炭交易中心（太原市长风西街6号）

七、展会范围

1.品牌火锅及餐饮连锁企业

2.冷冻调理食品：火锅调理制品及鱼糜制品、冷冻禽肉类调理制品、冷冻水产、速冻米面制品、裹面制品、菜肴制品、果蔬制品、烧烤制品、火锅汤料等；

3.原料辅料：冷冻食品原料、配料、调味品、食品添加剂等；

4.相关设备：食品加工、包装设备、冷冻冷藏设备及冷链物流服务等；

5.牛羊肉、火锅底料蘸料、特色涮品（海产类、主食类）、油脂麻酱（香油、芝麻酱、枸杞油等）、火锅相关设备。

八、展会定位

1.山西及周边省市火锅产业从业者年度大交流交易平台，市场风向标展示；

2.火锅产业原材料对接山西市场的产业平台；

3.国内外优秀火锅产业品牌集中展示与交易的平台；

4.山西火锅文化的传播平台；