在古代，像仓颉造字一样，往往将酿酒的起源归于某人的发明。对于这些观点，宋代《酒谱》曾提出过质疑，认为“皆不足以考据，而多其赘说也”。虽然如此，但作为一种文化认同，它还是反映了广大人民对酒的认识，这里简要做一下介绍:

更带有神话色彩的说法是祖先有酒是天上“酒仙”所造，“其与天地并矣”，于是就有了酒旗星的说法。该说法最早见于《周礼》一书，后在《晋书》中有详细的记述:“轩辕石角南三星曰酒旗,酒官之旗也,主宴饮食。”

这些传说尽管各不相同，大致说明酿酒早在夏朝或者夏朝以前就存在了，而这一点已被考古学家所证实。

钓台御品的每一瓶酒上都有钓标溯源防伪码，保证正品和整个生产链的可追溯性。同时，钓标检测和SGS国际权威检测机构，可以做到批批检和瓶瓶有检测报告，保证每一瓶都是经过检测的“好酱酒”。

钓鱼台食品标准认证体系推动了中国酱香型白酒酿造标准化，确保品质安全、口感稳定、产业可持续、年份透明化管理。如今，钓鱼台食品生物科技有限公司正在联合国内及国际权威性机构，深度研发菌群培育及对人体肠道有益菌，树立了中国式有机健康生活榜样。

钓台御品酱香型白酒就产于茅台镇7.5平方公里酱酒核心产区，在酿酒上享有得天独厚的先天性优势。茅台镇所在区域是山谷盆地，十分有利于酿酒微生物的栖息和繁殖。同时，这里气候温和湿润，阳光充足，雨水充沛，无霜期长，阴雨日多，这种独特的气候环境为制造酒曲创造更为适宜的条件。

赤水河拥有“英雄河”、“美酒河”之称，含有多种微量元素，是酿造酱酒的优质水源。茅台镇人认为离了赤水河，酿不出优质酱酒。赤水河的水酿造了茅台，也酿造出了颇具皇家风范的钓台御品。

好酒有很多，有各自的味道与气息。好酒，从源头到成酒中间走过的路很长，钓台御品在酿酒过程的每一个环节都严加把控，才得以成就高端品质。

好产区让钓台御品占据了先天优势，成就了正宗品质，在日积月累的沉淀下钓台御品将更能散发内在风韵与魅力！

从2020年的市场来看，酱酒在全国以及区域市场占有率提升、规模扩容的趋势延续，以占行业7％左右的产量，实现了行业42.7％的利润总额。

“机遇”往往是可遇而不可求的，站在时间的角度上可以说是转瞬即逝的。因此，钓台御品抓住机遇以“好企业——钓鱼台食品生物科技有限公司”为根基应运而生。

钓鱼台食品生物科技有限公司为钓台御品品牌背书，其酿酒产地位于贵州省仁怀市茅台镇，拥有独特的自然环境，窖池670个，年产量约6000吨。

品质是企业的生命线，高端品质更是品牌立足市场的根本。钓鱼台食品生物科技有限公司代表着中国食品安全的国际领先标准，以“中国食品，国际品质”为宗旨，以“塑造国际品牌，惠及中华民生”为使命，着力打造有机健康生活服务商业生态圈。

酱香型白酒的七个轮次酒各有什么特点及区别?茅台镇传统酱香酒的制造过程，从原料进厂到成品出厂，主要包括选料、制曲、酿酒、陈酿、勾兑、检验和包装，这样7个重要环节。这些环节决定着赖世家酒的最终产品质量，酒的风味。

七轮次酒

第一轮次·酱香基酒

品评特征：无色透明，无悬浮物；有酱香味，略有生粮味、涩味，微酸，后尾微苦

酒精度数：≥57%

参照香味：杨桃、苹果、芹菜味、香蕉、柠檬

第二轮次·酱香基酒

品评特征：无色透明，无悬浮物；有酱香味，味甜，后尾干净，略有酸涩味。

酒精度数：≥54.5%

参照香味：黄瓜清香，草香，蒸饭味道

第三轮次·酱香基酒

品评特征：无色透明，无悬浮物；酱香味突出，醇和，尾净

酒精度数：≥53.5%

参照香味：熟梨子，蜂蜜，蔷薇花

第四轮次·酱香基酒

品评特征：无色透明，无悬浮物；酱香味突出，醇和，后味长

酒精度数：≥52.5%

参照香味：巧克力味、曲子味、熟透的香蕉味

第五轮次·酱香基酒

品评特征：无色透明，微黄，无悬浮物；酱香味突出，后味长，略有焦香味

酒精度数：≥52.5%

参照香味：烤面包味，苦咖啡香，糠的清香

第六轮次·酱香基酒

品评特征：无色透明，微黄，无悬浮物；酱香味明显，后味长，有焦香味

酒精度数：≥52%

参照香味：松果、烤饼干气味

第七轮次·酱香基酒

品评特征：无色透明，微黄，无悬浮物；酱香味突出，后味长，焦香味重

酒精度数：≥52%

参照香味：烤糊饼干香气、炒板栗香、杏仁味