面议元2023-05-21 15:56:59
苏州十万级食品饮料净化车间装修工程方案
对于食品饮料无尘车间,昆山清阳净化工程的设计师通常会根据产品特点、生产工艺、生产特性以及生产过程对清洁程度的要求合理划分作业区,并采取有效分离或分隔。
1、一般作业区(非清洁区):一般的原料、成品、工具储存区域,包装成品转运区域等原料、成品裸露风险较低的区域,如外包装室、原辅料仓库、包装材料仓库、外包装车间、成品仓库等。
2、准清洁区:要求次之,如原料处理、包材处理、包装、缓冲间(拆包间)、一般生产加工间、非即食食品的内包装间等成品处理但不直接裸露的区域。
3、清洁作业区(洁净室): 指卫生环境要求,人员、环境要求较高,必须经过消毒和更衣才可以进入,如:微生物实验室(食品检测室)、原料、成品裸露的处理区域,食品的冷加工间、即食食品的冷却间、待包装即食食品的储存间、即食食品的内包装间等。
清洁区与非清洁区之间要采取相应的隔离措施,方便控制彼此间的人流和物流,避免产生交叉污染,此外,加工品传递需通过传递窗进行。相对复杂的建设内容会集中在食品化验室(微生物实验室),尤其是微生物检验室里细分的无菌室,除了控制空气中的微粒外,也对空气环境的微生物控制严格,在技术上防止微生物对食品的交叉污染。