商用冷柜根据用途不同产品的功能也不相同。有冷藏柜，冷冻柜和双温柜。一般超市冷柜，便利店冷柜系列和甜品屋，蛋糕面包冷柜冰柜系列的柜子都是单温柜，要么冷藏要么冷冻。只有部分用在厨房的不锈钢冷柜才有双温柜，即可冷藏又可冷冻。单温商用冷柜一般都是一体的，若储存不同的食物比较容易窜味。

商用立式冰柜在商用过程中主要作用是保证冷藏食物商品的新鲜,因此保鲜的效果是作为一个重要的选购依据的。据科学分析,要想保持食物商品的新鲜, 一方面需要商用立式冰柜内部具有恒温强"冻力”，另一方面，需要保持商用立式冰柜内的空气净化新鲜。

商用冷柜的原理是压缩机通过压缩制冷剂而产生一系列的物理变化而达到制冷的效果，但是它还极易受到外部环境的影响，尤其是温度变化较大的季节，如夏季和冬季。这个时候就需要我们通过调节其的温度来使它正常运作了。

冷柜很久不用的话，需要把里面的物品清理出来，接下来用干净的抹布擦掉里面的污渍和水分。把柜门打开通风两三个小时，让水分充分挥发。冷柜闲置着的时候也可以把柜门打开一点，这样可以防止滋生细菌。

商用冷柜款式多，风格多异，用途宽泛，满足了各大场景的使用需求，深受商家的信赖。然而，商用冷柜厂家众多，加上大部分冷柜属于加工定制品，所以没有严格的标准和规则。在质量方面我们无法与传统的家用冰柜比拟。但这并不代表商用冷柜的质量就不行或者无法得到保障。

广州市穗凌电器有限公司是一家集自主研发、生产、销售、服务为一体的制冷综合型企业，以创新为驱动力，致力生产的制冷产品，核心项目包括商业冷柜、家用冷柜、厨房冷柜、酒柜、医药柜、茶叶柜、特种柜等制冷电器设备。