排风量要根据厨房大小、炉灶的数量、烟罩的尺寸、污染物的散发量来确定。一般有几种方法确定厨房的排风量：

      （1）按换气次数确定排风量：

各家厨房差别较大，厨房面积与厨具、炉灶的数量不成正比，同样灶的产生的污染物和热量也

差别很大。实际上厨房通风并非是全面通风，按换气次数设计风量会有很大的误差。

    （2）按污染物散发量的多少设计排风量：

国家环保 GB18483-2001《饮食业油烟排放标准》规定每个灶头需风量2000m3/h。笔者认为按照此方法设计风量仍有局限性。实际上饮食业的实际情况要复杂：炉灶大小，炉灶有广式、苏式等分别；除了灶头外还有汤锅、煲仔、蒸锅烤箱等；在功能上，有烹调间，蒸煮间，面点间，烧烤间，西餐加工间，洗碗间等，散热量及污染物散发量都不同，简单按灶头数量确定排风量是不适当的。

    （3）以烟罩的大小来确定风量：

以烟罩下沿和灶台之间的进风面积和进风速度的乘积来计算风量较为合适。排风量可按下式计算：

G=3600L（h2-h1）Vx，m3/h

L------烟罩下进风面的长度 (烟罩两端长度以及双面进风另一边长度也应计算在内)， m ；

h1-----灶台高度，m;

h2-----烟罩下沿高度，m;

Vx------进风速度，m/s。

灶台高度按0.8 m计算，烟罩下沿高度一般按1.9 m计算。进风速度按0.5 m/s左右选取。大量实践证明，集烟罩的进风面每米长按风量2000 m3/h左右，具有较理想的通风效果。烟罩应尽可能靠墙布置，以减小进风面积，避免风量过大。

厨房排风应避免大量的空调空间内的空气被抽排。需要通过自然补风和机械补风避免之。无论是自然补风还是机械补风都要考虑新风通过的路径，避免死区，以利于室内污染空气的抽排。机械补风要通过风管和送风口进行，管路系统不可复杂，同时避免局部风速过大。新风补充量以排风量的70%-80%为宜。

因厨房换气量较大，厨房内设置空调没有效果。通过抽取前厅少量的空调空气以喷口的形式直接使厨师处于风浴中，可以改善厨房内夏季高温、炉灶的烘烤给厨师造成的恶劣工作环境；

产品名称: 静电油烟净化器

产品特点:

1．主要功能： 静电油烟净化器——利用静电吸附集尘的创新科技，使油烟瞬间转换成清净的空气，迅速解决长期困扰的油烟排放超标问题。

2．性能介绍

本设备为多电场输出,设有自动保护和自动复位功能,当其中如有电场在因过流或过压保护而停止工作,不会影响其它电场的正常工作。而停止工作的电场在几分钟内会自动复位工作,因此不影响净化处理，同时也延长了设备的寿命。2，设备阻力小。3，噪音低。4,高去除率。5,低故障。

YB-JDC系列静电油烟净化机采用中效 、高效低温静电体净化油烟废气,除能有效净化微米、亚米尘埃外,对油烟中的丙烯醛、笨并芘及环芳烃等也有很强的降解作用,其工作原理如下:含油烟的废气被风机吸入电格栅,使大颗粒油滴在碰撞和重力作用下流入油槽内,大量烟雾先进入静电场进行降解以降低油雾粒子的粘稠度,部分的油雾微粒和烟气中的有机物在进入静电场后被降解成氧化碳和水,然后通过高压静电场一次完成荷电、吸附、沉降等工序,并在电场力的作用下将降解的油雾粒子收集在集油板上,最后通过格栅排出洁净空气.

本产品技术特点

·设备外表及主要结构材料经腐蚀处理，使用寿命较长。

·静电（电子式）油烟净化器便于用户选择，安装和使用。

·净化电场采用串联式多元组合方法，可高效捕集不同粒径的油烟粒子，净化效率极高

·高频开关电源控制系统体积小，能耗低，重量轻，并可自动调节电场的强度能，使电场电流不随电场使用 中的恶劣条件发生变化而改变，独特的自适应控制输出和恒流特性，确保油烟净化设备在长期运行中，

始终保持较高的净化率

·高频电源之控制系统具有过流过压自动保护特性和火花仰制，自动跟踪功能，独一无二的超强短路特性可

以确保设备的运行安全。

·设备中各个模组及串联净化单元可以灵活组合，根据不同的净化要求，模组及净化单元数量可以做适应性

调整，从而降低用户的使用成本。

·设备主体采用积木搭接方式，各净化单元采用分体抽屉式设计，拆装自由，清洗方便。

·电触点采用内高压精密绝缘材料及内嵌式结构设计，不会引起露电，爬电现象，保证了设备安全运行。

螺旋风管的优势

螺旋风管的安装显著地减少了管与管之间的连接点，使管件结合部的泄漏减少到最低程度，典型的螺旋风管长度是3~6m，而典型的矩形风管的长度只有1~1.5m；且连接两个螺旋风管只需一个管接件，而传统的矩形风管的连接则常常需要一个完全独立的双法兰系统。

⑵标准化产品。

螺旋圆风管的配件（管件和接头）的生产已高度自动化、系统化，并具有工业化的质量控制。

⑶安装费用低。

圆形风管系统的安装时间只有相类似的矩形管道的1/3。

⑷通常只需较小的安装空间。

在不增加任何压降的情况下，相同的安装空间内直径为200mm的圆形管道可取代250×150mm的矩形管道。在不增加额外安装空间的前提下，数条平行的圆形管道可取代扁平矩形管道。考虑了所有的因素，在绝大多数情况下，圆形管道所占用的空间都要少于矩形管道。对同样的压力特性，数条圆形管道的安装空间常常与一条矩形管道的的安装空间相同或更少。许多矩形管道系统安装时需要4螺栓系统，因而在管道的各个方向增加40~80mm。

⑸压降低：众所周知，圆形风管的风阻比矩形风管的风阻要小得多。

⑹精密的咬口成型工艺：进口设备所采用的模具均为特种钢材结构，即使使用了三五年，其压制模具的表面仍保持不变，使得镀锌钢板的表面不受损伤，大大的延长了风管的使用寿命，同时接缝均匀平整、咬口紧密、连接力强、密封性好。

⑺安全密封圈防漏系统。

⑻精巧的螺旋压制楞筋工艺使螺旋风管具有承受压力的最佳强度，增加螺旋型楞筋后，咬口潜缝厚度是管体的四倍，管道的刚性非常大，显示出坚固的优越性，能承受最大的压力负荷而无损变形，用材厚度可减小15%，降低成本。

⑼相同截面积时，长宽比为1：3的矩形风管周长比螺旋风管的周长长40%，用材省；同理而言，由于螺旋风管周长短，保温用材也可相应减少。

⑽管路布局优美、立体感强：当管道作为一种建筑特点而必须暴露时，优美典雅的成型法兰风管将是最佳之选。

(11)承插式的螺旋圆风管的安装形式

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1．什么是不锈钢板通风管?它有哪些类型?其特点是什么?

    不锈钢制作的风管，主要用来输送腐蚀性气体。

    不锈钢的种类很多，常用的不锈钢为铬镍钢和铬镍钛钢。

    不锈钢的强度较高、弹性好，当管壁厚度大于o．8mm时一般采用焊接，厚度在o．8mm以下时采用咬口连接。

    不锈钢风管连接使用法兰，一般是把不锈钢板剪成条形；矩形法兰可按尺寸采用焊接，圆形法兰尽量采用冷弯的方法进行加工。

    以不锈钢板为材料，按照风管制作的加工工艺制作的风管，经卷圆机卷圆成的圆形风管。不锈钢板卷制后的连接采用电焊连接。其规格以外径D表示，规格范围是100～2 000mm，共26种规格。

    2．什么是风口?其类型有哪些?

    风口是室内气体与外界符合设计要求的新风交换的装置，是通风系统的基本部件，分排风口和送风口两种形式。排风口是把室内的气体吸走的装置；送风口是把符合设计要求的新风送到工作地带的装置。

    按流经方向可分为送风口和回风口，送风口的形式有侧向送风口和散流器两种。

    3．风口应满足哪些要求?

    风口应满足下列要求：

    (1)在风量一定的情况下，能造成所需要的速度场和温度场，且作用范围可以调整。

    (2)空气通过时局部阻力要小，以减小动力的消耗。

    (3)空气通过时，气流再产生的噪声要小，隔声效果要好，以减少室内噪声传至通风系统。

    (4)外型美观、构造简单、造价低且制作方便。

    (5)规格标准化、互换性强。

    4．不锈钢板有哪些类型?不锈钢和不锈钢板分别具有什么特点?

    常用的不锈钢板有铬镍钢板和铬镍钛钢板等。不锈钢板不仅有良好的耐腐蚀性，而且有较高塑性和良好的力学性能。由于不锈钢对高温气体及各种酸类有良好的耐腐蚀性能