灌汤包在江西又称为小笼汤包，小笼包为上海郊区南翔镇的传统名点，素负盛名。因其形态小巧，皮薄呈半透明状，以特制的小竹笼蒸熟，故称“小笼包”。采取“重馅薄皮，以大改小”的方法，选用精白面粉擀成薄皮；又以精肉为馅，不用味精，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，又取其鲜，洒入少量研细的芝麻，以取其香；还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅，每只馒头折裥十四只以上，一两面粉制作十只，形如荸荠呈半透明状，小巧玲珑；出笼时任意取一只放在小碟内，戳破皮子，汁满一碟为佳品，逐步形成皮薄、汁鲜、肉嫩、馅丰的特点。灌汤包培训,广品灌汤包,灌汤包,灌汤包技术培训,灌汤包加盟灌汤包培训广品灌汤包内容一:面粉的选择和采购;二:面团的做法，擀皮，馅料的制作;三:汤汁的制作，褶皱的手法与包法;四:肉馅的配方和制作方法；五：皮冻的做法和配方；六：灌汤包的蒸法和火候掌控．广品公司承诺一：学员可以先实地考察，参观现场；二：可先品尝试吃，好吃满意后再报名三：广品明码收费，除学费后，中途没有任何添加费用（材料费包括在学费里）四：确保每一位学员百分百学会，学习时间不限制，学会为止；五：确保每天现场实践现场操作练习，一对一教学，一对一教会；六：确保传授正宗秘制小吃配方；七：确保长期对学员的技术升级免费上课培训；校区地址：深圳沙井后亭地址： 深圳市宝安区沙井街道后亭村衙边学子围工业园8栋二楼 （宝安大道后亭地铁站B出口旁广品餐饮）广州白云区地址： 广州市白云区鹅掌坦社区西槎路101号骐利广场A栋5楼（广品餐饮）鹅掌坦公交站旁边

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