肉类湿腌法是预先在容器内配好一定浓度的腌制剂溶液，并通过扩散和水分转移，让腌制剂渗透入肉的内部，获得比较均匀的分布，直至它的浓度最后和盐溶液的浓度相同的腌制方法。湿腌法可以较好的促进肉的成熟，特别是绞制过的肉，在 0-4℃条件下腌制，持水性和结合性都大大增加，从而具有良好的色泽、风味和组织结构。湿腌法用是注射和滚揉工艺的引入，但是一些中式酱卤肉制品，无注射的西式火腿产品还选用这类工艺，做出的产品别有风味特点。

佳品牌滚揉机现货 全国发货询151*6565*2690 刘经理，v信同号。滚揉机型号50-100-200-300-500-600-800-1000-1200-1500-2000-3000-4000型等

真空滚揉机在真空状态能对食物一定程度的保鲜，通过适当的转动，搅拌食品，有规律地拍打食品，所谓“揉压作用”“真空作用”能增加食品的含水量，令食品增加风味，柔软，可口，好卖。我厂生产的真空滚揉机等食品设备全部 采用食品卫生设计，材料选进口不锈钢优良板材，确保卫生清洁。

我公司自创办以来，本着诚信经营的原则，积极进取，勇于开拓的精神，充分吸收国内外先进技术，集众家之所长。公司在广泛开展业务的同时，还定期参加食品机械及相关机械的地区、国内展览会、技术研讨会以及推广会。同时拥有稳定的客户群体，更为企业的发展带来蓬勃生机。

山东诸城佳品牌滚揉机型号众多，销售人员：151*6565-2690 刘经理

诸城市佳品机械的滚揉机适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。特别对传统中式产品加工，加入滚揉处理工序，可以缩短腌制浸泡时间、改善效果，提高肉品品质。

全自动真空滚揉机技术参数：

生产能力：500-800kg

功率：5.5kw

电源电压：380V

外形尺寸：2650×1400×1950

滚揉机材质：304不锈钢

小型滚揉机参数：诸城佳品食品机械有限公司【151*6565*2690， 】

佳品牌牛羊肉滚揉机特点：

1、牛羊肉滚揉机滚筒采用特殊角度处理，保证工作的时候大气压力作用在真空室上面受力面最小，不会变形；

2、佳品机械滚揉机桶内部精细抛光，无卫生死角，卸料装置能彻底排水

3、四周都有散热窗，保证真空泵及电器运转过程中散热迅速，而且四周散热窗都可以单独拆卸，便于清洁养护设备；

4、滚揉腌制的环境是真空的状态，抑制微生物的生长繁殖，减少了食品氧化或腐败的因素，同时控制低温也是很必要地；

5、牛羊肉鸡肉在真空状态下滚揉，会使产品物理体积得到彭大，松软。使做出来的产品口感更好。

6、可实现自动出料，能减轻劳动强度并提高生产率；

GR300牛羊肉滚揉机技术参数：

生产能力：200-300 kg

功率（kw）：2.25

电源电压：380v

外形尺寸：1450×920×1500mm

设备重量：约420kg

滚揉机材质：304不锈钢

诸城市佳品机械有限公司 151*6565*2690 刘

通过诸城佳品机械滚揉机器加工过的肉非常有利于盐水的渗透。

诸城佳品食品机械特点：

1、采用不锈钢（SUS304），圆弧型封头，滚揉空间大，设计合理，运行噪音小，滚揉筒内表面精细抛光，减少额外升温，利于清洗。 2、桨叶圆弧型设计，设计，使腌料分布均匀，对鱼类食品表层不造成伤害，使鱼类的揉嫩性和外观得到提高。 3、控制电器防水设置，用户可设定食品真空滚揉机自动滚揉，间歇、放气，抽真空等功能，使该设备真正实现了自动呼吸功能。 4、食品真空滚揉机采用圆筒内导板自动挤压原理进行滚揉，使鱼类及肉制品在真空状态下腌制

坚持不懈努力为客户提供的产品和出色的服务，从初的咨询、设计、到安装、调试、培训，我们力争从各个方面满足客户的需求。 的产品、出色的服务、良好的信誉成为佳品机械公司的要素。真诚希望佳品机械设备能帮助您生产出美味健康的食品，为您的企业带来可观的效益。 使用真空滚揉机可得到以下效果: 1．使腌制液在原料肉内均匀吸收 2．增强肉的结合力，提高肉的弹性 3．保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口 4．增加保水性，提高出品率

诸城市佳品机械有限公司 151*6565*2690 刘

佳品牌真空滚揉机在真空状态下，利用物理冲击的原理 ，让产品（肉鱼、蔬菜、禽类、水产等）在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到揉压、腌渍的作用，使产品（肉鱼、蔬菜、禽类、水产等）均匀的吸收腌渍，提高产品（肉鱼、蔬菜、禽类、水产等）的结着力及产品的弹性；本机具有肺呼吸功能，让产品（肉鱼、蔬菜、禽类、水产等）在滚筒内做膨胀，缩小的往复运动，改善了产品（肉鱼、蔬菜、禽类、水产等）组织的结构，提高了切面效果，增加了出品率。可以增强保水性，改善产品的内部结构。

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