面议元2023-03-01 18:45:35
通过市场调研刘庆刚发现，一方面，浙江已经有人试水了龙虾饭生意，市场反馈很正向，而在2015年，北京地区对工作餐的消费升级需求又亟待满足；另一方面，由刘庆刚所主导的一项调研数据表明，龙虾饭市场是小龙虾的3倍有余。
其选择龙虾饭切入市场，还由于这个品类的独有天然优势。虽然龙虾成本较高，导致了海盗虾饭的客单价高达45元，作为快餐却逼近了休闲餐的定价。
但一份龙虾饭有30只小龙虾，加上高颜值的时蔬搭配。价值感十足，很少有客人觉得不值。
刘庆刚直言，这是目前手机渠道的惯常玩法。小米手机之所以能够迅速包抄华为、OPPO手机，其奥秘就在于能够体验到的极致性价比。看起来价值1500元的产品，卖900元就会让顾客有一种“赚到了的感觉”。
这也使得海盗虾饭迅速在上班族的朋友圈中走红，也不乏美食类网红主动前来探店。这并非意外收获，而是刘庆刚选择龙虾饭切入市场的初衷之一。
