茶青的外形与内含物都会发生缓慢变化，逐步形成白茶特有的品质。萎凋工艺看似简单，实则天气、

温度、湿度、气流速度等都会极大地影响品质，顶级的白茶制作师傅，会灵活根据环境变化，对工艺进行调整。

白茶制作看似简单实则很难，

要看天晒青和看青晒青，

根据天气情况准确判断什么时候晒、晒到什么程度。

没有太阳不行，太阳大了也不行，

制茶师必须根据天气和茶青的变化，

灵活调整茶青的萎凋工艺，把握这种微妙的感觉，

必须靠经验和勤奋，绝非一朝一夕能够练成

发酵俗称发汗，是指将揉捻叶呈一定厚度摊放于特定的发酵环境中，使芽叶中的多酚类物质，在酶促作用下产生

氧化聚合作用，其他化学成分亦相应发生深刻的变化，使绿色的茶坯产生红变，形成红茶的色香味品质

尽管云南作为世界茶源之一，但滇红诞生较晚，好在它一面世就很惊艳，

这和凤庆大叶种的原料有关，也和不断突破的技术有关。

我有生之年的愿望就是希望通过技术的传承和创新，

不辜负上天赐予的好原料，让中国的红茶再一次扬名。

红茶是世界之茶，它里面一定不能缺掉滇红，否则就不完美

一罐一泡的小罐茶，创新引入用户体验的理念与设计。一罐一泡，不仅让冲泡更简单，配合小罐茶茶具使用，更确保每一泡茶的口感都恰到好处。（消费者也可根据自己的口味酌情增减茶叶量）

用手抓，不卫生；用刀剪，不方便；用茶铲去铲，太麻烦；用手掰，太困难。小罐包装，拿得顺手，拿得出手。铝箔封口，一撕就开。手与茶真正零接触，自饮卫生，待客尊敬。