制备方法:用椰子油、月桂油、山苍子油经水解生成月桂酸,同时副产癸酸,其收率为月桂酸的30%。请参见"月桂酸"。
癸酸实际上不溶于水(20℃时0.015g/100g),溶于醇、醚、苯、氯仿和二硫化碳,也溶于稀硝酸。
不溶于水,溶于大部分有机溶剂和稀硝酸。用途用于香精、香料及药物合成用途消泡剂;GB2760-96规定为允许使用的重型∑堡垄香料主要用于乳品、朗姆酒、白兰赶葙舔子等型香精。用途制造酯类,作果汁香料。化学合成中间体。用途主要用于制取癸酸酯类产品,其酯类用作香料、湿润剂、增塑剂和食品添加剂等。
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