食品油炸锅起火的原因
大概80%的安全事故发生在食品油炸锅的各类事故中，造成了巨大的损失。
油炸食物领域使用的自动油炸机，如油炸锅，是一种用加热丝加热的油炸食物设备，工作时油温维持在180℃上下，而加热丝温度维持在1000摄氏度左右。当油箱中的油很少时，加热丝暴露于油表面。这时，因为气温高，火灾很可能发生。
为了维护数控车床、煎炸机等设备，一般配置自动灭火系统。由于油炸锅的生产线是食品，所以在选择灭火系统时，救火后的损失务必尽量减少。二氧化碳的功效主要通过充满整个房间或四周的燃烧物来减少周边空气中氧气含量。此外，应用二氧化碳灭火剂基本不毁坏维护项目，可以在一定程度上降低损失。
考虑到油炸锅油炸食物，在挑选灭火系统时，选择的灭火器应尽量减少救火后的损失，经过综合比较，最终选择二氧化碳灭火系统。
油炸机流水线二氧化碳灭火原理以室息、制冷为主
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