定义：凝胶是一种由高分子聚合物形成的半固体或固体物质，其中分子间相互作用力十分强烈，形成三维网状结构，具有特定的形状和性质。凝胶的成分主要是高分子聚合物，以及在凝胶形成过程中产生的交联结构单元。
凝胶分析的流程一般包括以下步骤：
1. 样品准备：对样品进行必要的预处理，以便得到不同的组分等。
2. 分析仪器：准备必要的分析仪器，如红外，核磁，气相，液相，电镜，能谱，气相裂解，X射线等。
3. 凝胶检测：用上述仪器对不同的组分进行检测，得到图谱。
4. 数据处理：解析图谱，匹配数据库，得到成分，然后通过技术图谱波峰面积等方式得到大概含量。再核实验证样品信息。
凝胶分析的意义：了解配方的成分组成，可以知道成分在配方中起了什么作用。同时也能知道别人的配方好在哪里，优化改进自己的配方。降低成本，辅助解决工艺等问题。
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