椰油酸是一种长链饱和脂肪酸，化学式为C12H24O2，分子量为200.32g/mol。其在常温下为白色固体，具有特殊的气味。
性质：
- 椰油酸具有较高的熔点和沸点，能够在高温下稳定存在。
- 由于其长链结构，椰油酸在化学反应中具有较好的稳定性。
安全信息：
- 椰油酸一般被认为是无毒的，对人体和环境无害。
- 然而，碱性椰油酸溶液可能对皮肤和眼睛造成刺激，接触后应立即用水冲洗。
- 在使用椰油酸之前，建议阅读其安全数据表格或咨询专业人士，以了解特定应用和使用条件下的安全注意事项。
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