辛酸性质熔点16°C沸点237°C(lit.)密度0.91g/mLat25°C(lit.)蒸气密度5(vsair)
稳定性稳定的。与碱、还原剂、氧化剂不相容。易燃。LogP3.05at20℃CAS数据库124-07-2(CASDataBaseReference)NIST
化学物质信息Octanoicacid(124-07-2)EPA化学物质信息Octanoicacid(124-07-2)
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量(g/kg)最大允许残留量(g/kg)辛酸食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB2760中的最大允许使用量和最大允许残留量化学性质无色油状液体,冷却后固化为片状结晶,略有不舒适的气味和焦膣味,稀释后呈水果香气。
用途用于有机合成及制药工业用途用于染料、香料、医药的合成,制备杀虫剂、杀菌剂、增塑剂等用途气相色谱分析标准。防腐剂。杀菌剂。香料、染料、增塑剂、润滑剂的制造。
最后将反应产物减压蒸馏,收集127-129℃(2.13kPa)馏分即为辛酸。收率80-85%。由1-辛烯和过醋酸反应可制得辛酸。此外还有正辛醇氧化脱氢法。
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