稳定性稳定的。与碱、还原剂、氧化剂不相容。易燃。LogP3.05at20℃CAS数据库124-07-2(CASDataBaseReference)NIST
化学物质信息Octanoicacid(124-07-2)EPA化学物质信息Octanoicacid(124-07-2)
生产方法用挥发性脂肪酸分馏法从椰子油中提取而得。由正辛醇氧化而得。生产方法天然品存在于肉豆蔻、柠檬草、苹果、椰子油、葡萄酒、酒花等中，用挥发性脂肪酸分馏法从椰子油中提取可获得辛酸，工业上生产辛酸是采用辛醛为原料，在实验室制备时采用正己基丙二酸加热放出二氧化碳，减压至4-6.65kPa使反应完全。
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