一直以来餐饮行业的老鼠都是比较严重的，这很好理解，1、餐饮行业内部食源丰富 2、有老鼠可以从外部侵入室内的通道，一般是下水管道侵入，另外也有从门缝、空调穿线管等钻入室内的。
对于进入的货物，如纸箱、托盘等，我们要在进入前仔细检查是否有鼠的痕迹。如纸箱是否破 损、有鼠粪等迹象。在货物摆放时也要注意规整，以便减少鼠害藏匿的可能性。
老鼠进入餐厅的途径可真多呀，一不留神就让它们有可乘之机。
鼠类侵入室内途径多种多样，门窗，各类孔洞缝隙等均可以成为鼠类的侵入途径，鼠类能从直径大于0.6cm的各类孔、缝、洞和管道入侵室
内，比如电线、通讯缆线、空调、水管等进墙处的孔（缝）、排水沟、排风扇、天花板裂缝。
按照食品安全法和病媒生物防制相关条款和标准，做好防鼠虫硬件完善是可以避免鼠虫入侵的，如果聘请专业公司服务，结构检查和封堵
（防鼠设施）问题是必须首先要考虑。防鼠设施是治本的措施，做好防鼠设施，鼠类防治工作就完成了一半。
食品行业中的下水道口、 地漏、污水井、雨水井等设施盘根错节，是鼠类入室活动的主要通道，采用防鼠设施的关键是要采用 “一夫挡关， 万夫莫入”的阻挡办法。
以不锈钢材质设计的3道防护带阻挡鼠类由下水道口侵入室内，其独特设计为采用簸箕型过滤装置，将食品残渣与废弃物收集在簸箕中，各 面均制成过滤网，可阻挡来自各面的污水残渣混合物，同时簸箕上设计提杆，便于移动清洗。第一道防护为间距1. 2 cm的栏栅 ;第二 道防护为直径0. 6cm 的簸箕型过滤板; 移开簸箕型过滤板后可见其第三道防护， 是在出水口安置筛网，筛网既可过滤簸箕型过滤板余 下的残渣，又可有效阻止鼠类从下水道侵入
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