食品厂通常会使用以下方法来杀虫:
1. 物理控制:包括使用诱捕器、粘虫纸等物理设备来捕捉和控制害虫。
2. 化学控制:使用化学药剂来喷洒或喷雾,直接杀死害虫。常用的化学药剂包括杀虫剂和杀虫气剂。
3. 生物控制:利用天敌、寄生虫等天然生物来控制害虫的数量。这种方法对环境比较友好,不会对食品安全产生影响。
4. 维持卫生:保持食品厂清洁,及时清除垃圾和食品残渣,减少害虫栖息和孳生的场所。
5. 定期检查和监测:定期对食品厂进行检查和监测,及时发现并处理害虫问题,防止其扩散和繁殖。
综上所述,食品厂可以采取多种方法组合使用来杀虫,以确保食品的安全和质量。
▶ 有害生物综合管理培训
培训客户了解有害生物风险管理核心内容,建立或完善有害生物风险管理系统。帮助员工认识有害生物孳生根源,提升有害生物防治意识。
▶ 提供最佳的技术咨询服务
根据客户遇到的虫害问题,提供专业的技术解答,协助客户制定符合企业需求的虫害管理措施。
▶ 安全的有害生物化学药剂处理
提供符合国家相关要求及食品安全标准的化学药剂清单,严格按照药剂操作程序及食品安全操作规范进行药物处理。
虫害对食品行业的危害
由于我国的虫害控制是从解放后的“除四害”运动发展而来,其全民参与的特点造成了观念落后、技术水平差的特点。人们对虫害的危害认识不足,控制意识不强,已经习惯了容忍老鼠遍地走、苍蝇满天飞的环境。对于食品行业这种对卫生特别敏感的行业来说,虫害已经成为一个非常迫切的问题。
1、虫害的直接危害
虫害严重影响原料和产品的感官,带来直接的经济损失;
虫害本身或排泄物可造成产品的微生物污染,给消费者的身体健康带来威胁;
鼠类等可破坏房屋、材料,造成直接的损失;
鼠类咬噬电线,可造成电线短路引起的火灾;
蟑螂也称为电脑害虫,可咬断电脑内的线路造成电脑故障;
身边的虫害携带危险微生物,可传播鼠疫、痢疾等疾病。
2、虫害的间接影响
虫害可造成企业形象和品牌的损害;
虫害可导致企业违反食品卫生法规;
HACCP、BRC、IFS、AIB等标准对虫害控制也有严格的要求。
虫害控制存在的问题
虫害控制可以分为企业自行控制(内部控制)和外包专业虫害公司控制(外部控制),从国际食品行业现状和发展趋势来看,食品企业普遍采用专业虫害公司来控制,下面将对外部控制存在的问题作一些探讨。
1、虫害控制的出发点
虫害控制的最基本出发点是保证食品卫生和安全法。其实最好的手段是良好运行AIB/HACCP、ISO22000等管理体系。
而国内很大部分通过此类认证的食品企业视为体系而体系,其中的虫害控制只是为了满足体系审核的要求,导致虫害控制措施成了摆设,无法真正起到有效控制虫害的作用,对食品卫生和安全产生了威胁,导致虫害成为企业进一步发展的一个很大的潜在风险,稍不小心就可能导致企业巨大的经济损失和品牌价值的贬值。
制定书面虫害控制计划
虫害控制的频率至少每月1次,部分企业为了减少成本,在飞虫较少的冬季没有虫害控制计划。其实,在冬季鼠类的活动并未明显减少,由于外部气温较低,在室内活动反而更频繁,如不进行有效控制势必存在很大的风险。另外很多食品工厂内的温度常年保持较高的温度,蟑螂等虫害在工厂内可以全年繁衍和活动。
为了简单起见,未对诱饵站、粘板、灭蝇灯等进行标签标识管理,包括检查日期、虫害控制人员签名,无法核实是否执行了日常的检查,导致管理混乱。
虫害控制装置分布图未及时更新。随着环境的变化,虫害有可能会相应变化,这就要求虫害控制装置应作相应的调整——增减和移动,调整应在分布图上及时更新。
杀虫剂的使用
所有杀虫剂的MSDS和标签应统一归档,通常放在一个专门的虫害控制文件夹内。部分企业出现文件管理混乱,无法方便的获得杀虫剂安全资料,不符合杀虫剂管理的要求。
不得使用未经批准的药剂,有工厂的工作人员自行使用“雷达杀虫喷雾剂”灭虫。
使用未批准的杀虫剂清单中的药剂,无使用记录或记录不全。
杀虫剂未按规定配置,浓度过高导致风险增加,过低又不能有效控制。
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