面议元2023-04-16 04:21:09
理论：翻糖蛋糕的起源、发展、实际应用等；翻糖蛋糕工具使用；对翻糖蛋糕各种工具的认识及使用方法的介绍等。
实践： 翻糖配方、甘佩斯的制作、动物翻糖膏的制作、蛋白膏配方、饼干底配方；具体翻糖饼干：三组：卡通组、婚庆组、节日组、花卉组、情趣组（任选三组，每组三个）；杯子蛋糕体、整体杯子蛋糕：蝴蝶结组、五瓣花组合、愤怒的小鸟组、雪人组、小猪组（任选三组，每组二个）；翻糖蛋糕的蛋糕胚的制作、整体蛋糕的成型等。
单层：卡通公仔蛋糕等；
双层：花式蛋糕等
三层蛋糕：13种花卉包括牡丹、野菊花、百合花、康乃馨、郁金香、小碎花、马蹄莲、小梅花、花苞、装饰叶子、扶郎花、兰花、四叶草）、包包、高跟鞋。
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