六盘水金桥食品有限公司，建于二OO一年七月，是以苦荞、生姜等农副产品加工为主的食品工业企业，占地40000平方米。公司建立了速溶姜茶、苦荞粉、苦荞饭、苦荞羹、苦荞挂面、苦荞香茶等多条食品生产线。注册商标有：“毛大”牌、“韭菜坪”牌。
金桥公司是六盘水市农业产业化龙头企业、先进企业。公司技术力量雄厚，开发能力强，生产的系列苦荞饭加工工艺已申报国家发明专利（专利申请号：200410022314.8号）。2004年“毛大”牌：速溶姜茶、苦荞饭双获全国农博会金奖。这些产品深受消费者喜欢，产品供不应求，是扩大生产规模的最好时机。
苦荞麦属蓼科双子叶植物，学名鞑靼荞麦（F·tataricum），苦荞麦营养丰富，含蛋白1２％、脂肪2.2％、淀粉65％、膳食纤维2.5％，特别是它所含的生物类黄酮——芦丁2～3％极为丰富是其它谷物所没有的。还富含微量元素硒、铬等，内含的19种氨基酸，其中８种是人体必需氨基酸，配比合理易于吸收。
祖国医学《本草纲目》记载：苦荞麦性味苦、平、寒，有益气、续精神、利耳目之功，有降气宽肠、健胃排毒之效。现代医学表明，苦荞麦具有降低血糖、血压、血脂、减肥、增强人体免疫力的作用。
“毛大”苦荞系列食品，选用贵州省最高峰韭菜坪（钟山区境内、海拨2000—2900.6米，周边有丰富的苦荞资源）不打农药、不施化肥、绿色优质苦荞麦为原料，采用专利技术精制而成。