延华营养蛋是由我所多位专家，应用高科技微生物技术、生物富集技术和生物营养强化技术，经过多年的实践、研究，成功研制的营养性功能鸡蛋。该产品含有丰富得的DHA（二十二碳六烯酸的英文缩写，俗称""脑黄金"" ）、EPA（二十碳五烯酸的英文缩写，俗称""血管清道夫"" ）碘 、硒、铁、锌等微量元素及多种维生素、氨基酸等有益于人体健康的生命物质，并以生命态有效保存，价格远低于同类保健品，延华健康鸡蛋具有、卵磷脂高、胆固醇低、无药物残留，安全无毒付作用等特点。具有开发智力，提高智商、提高记忆.防治心脑血管病、糖尿病、老年痴呆、脑萎缩等疾病的特种鸡蛋，特别适合孕妇，婴幼儿、青少年、中老年等人群食用。 福建省科研成果鉴定为，""产品为国内首创、技术居国内领先水平""。该产品科技含量高、原料来源广、技术易掌握、对环境无污染、适宜规模化生产，具有良好的经济效益和社会效益。