石家庄市鼎鑫酿造食品科学研究所于1995年11月2日注册成立。数年来主要致力于酿造食品的技术研究与开发，专长于酱油、酱类、食醋生产的全面技术，专业生产鼎鑫牌酱油曲种（曲精）产品。
1996年，自行研制建成中国国内第一家用种曲罐为主要设备的酱油曲种生产线。
1998年，用正交试验法选出适宜的菌种组合，开发生产酱油用复合菌种。
2006年，通过不断比较筛选，生产了新的菌种组合DX-05新品种，试验数据为40℃发酵2周，氨基酸生成率达全氮的73％，铵盐含量为氨基氮的15％左右。能使酱油真正氨基酸高的DX-05新品种曲精将使酱油生产厂的质量升上一个新台阶。
鼎鑫研究所愿与国内外酱油企业成为共同体， 共同进步，不断发展。
陈道南 出资金额：100万元
陈道南 职位：执行董事 林继广 职位：监事 侯志民 职位：总经理
变更项目：经营范围变更 更新后2014-05-28 电动推杆、螺旋升降机、电动伺服缸、天线升降、倒伏、翻转设备，天线、云台及配件的设计、研发、生产及销售；机械加工；电子网络设备的设计、研发；金属材料的销售；（法律、法规及国务院决定禁止或者限制的事项不得经营；需其它部门审批的事项，待批准后方可经营）## 更新前 天线、云台（无线电发射装置、卫星地面设施除外）的生产销售（试生产三个月内，须经环保局验收达标后，方可正式投入生产）；天线、云台及配件的设计、研发；机械加工；电子网络设备的设计、研发；金属材料的销售；（法律、法规及国务院决定禁止或者限制的事项不得经营；需其它部门审批的事项，待批准后方可经营）##