过火……制茶师傅的 “火候”，指的是用“火”的技巧和功夫：用火来固条索，用火来止发酵，用火来定香气，用火来

调汤色，用火来散杂味，用火来延久存……焙火的程度决定了茶叶的品质，而对焙火的理解和掌握则决定了制茶师傅技艺的高低。

“在制茶的技术性与艺术性上，武夷岩茶首屈一指，

尤其在整个制作过程中更是千变万化，

会产生很多令人陶醉、

赞叹的色、香、味、形的欣赏境界。

好的武夷岩茶必须具备绝佳的生态、优良的树种、

精湛的工艺方能制成。如果一个制作师傅太想挣钱，

心浮气躁，那么肯定出不了一泡好茶。”

白茶品质的形成主要在萎凋工序。白茶萎凋时间长，萎凋环境条件多变，理化变化复杂。随着萎凋过程的进行，

茶青的外形与内含物都会发生缓慢变化，逐步形成白茶特有的品质。萎凋工艺看似简单，实则天气、

温度、湿度、气流速度等都会极大地影响品质，顶级的白茶制作师傅，会灵活根据环境变化，对工艺进行调整。

白茶制作看似简单实则很难，

要看天晒青和看青晒青，

根据天气情况准确判断什么时候晒、晒到什么程度。

没有太阳不行，太阳大了也不行，

制茶师必须根据天气和茶青的变化，

灵活调整茶青的萎凋工艺，把握这种微妙的感觉，

必须靠经验和勤奋，绝非一朝一夕能够练成

塑胶、陶瓷、金属、木材、玻璃、竹子……三年多时间，数十种材质，上百次设计修改，最终，我们选择用食品级铝材来做一个罐子。它轻，却有着极高强度；它坚，却有着极强塑造性；关键的是，它非常安全和环保，铝罐和铝膜都能很好的实现回收再利用。所以，我们缔造出了这个颜值与实用性俱佳的小罐。

好茶是活的，但空气、光线、水分、外力、手触都会悄无声息地破坏这种活性。我们独创铝罐瞬时充氮工艺，彻底隔绝来自空气、阳光、水分、外力和手触对茶叶的侵害，确保好茶不氧化、不吸味、不受潮、不破碎，好茶能更长久保鲜。（大红袍，白茶，普洱茶除外！）