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南京早餐夜宵,卤菜熟食,油炸烧烤,烧饼小吃糕点培训

面议元2023-04-12 22:53:42

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潘老师

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蛋糕烘焙西点糕点:蛋糕西点教你学习整体蛋糕系列 ,欧式蛋糕系列 ,面包系列 ,月饼绿豆糕系列 ,宫廷桃酥王,美味曲奇系列,蛋挞泡芙,芝士慕斯系列等。

厨师培训:厨师必须的小炒基础:刀工,翻锅技术,生炒熟炒滑炒干炒,爆炒技巧火候掌握等,以及食材处理青菜处理,家禽处理,水产品处理,干货水发,馅料制作,肉料腌制等。

着名烧饼小吃培训:学烧饼从拌和面学起,掌握技术资料及烧饼油配比资料,馅料配方技术资料,烤制技术配方资料,传授核心全套技术配方等。

早餐面点培训班:学习常用鲜汁大包,上海生煎包,南翔小笼 花卷,无铅油条,拌面系列,水饺混沌,高汤面,馒头烧麦麻球啥汤,豆腐脑茶叶蛋胡辣汤,南瓜粥现磨豆浆皮蛋瘦肉粥等。

特色烧烤培训班:特色烧烤小吃从配料学起,传授核心全套技术配方及烧烤系列、生蚝扇贝、万州烤鱼、龙虾系列、香辣花甲、西安烤面筋、铁板鱿鱼、韩式铁板烧、秘制烤猪蹄、特色烤羊腿、疯狂烤翅、烤脑花等。

休闲品培训班:休闲饮品传授果汁技术配方资料,奶昔技术配方资料,刨冰技术配方资料,沙冰的技术配方资料,布丁的技术配方资料,各种口味奶茶配方资料等,夏日冰饮冰淇淋章鱼小丸子关东煮 满记甜品等。

精品卤味培训班:核心技术传授,药材技术配方资料,卤水技术配方资料,凉拌卤菜配方资料,卤菜调料包技术配方资料,食材腌制技术配方资料,多种口味卤菜技术配方资料及红油凉拌菜,北京烤鸭手撕鸭盐水鸭, 口水鸡等手撕鸡培训。

特色地方小吃培培训班:特色地方小吃从配方学起,传授麻辣料技术配方资料,酸辣醋技术配方资料,高汤配方资料,各种汤配方资料,多种口味烧法配方资料,等传授核心全套技术配方及经典鸭血粉丝等各种有名小吃。

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