面议元2023-03-23 17:56:39
目前，G9已进驻30座城市：上海、广州、深圳、南京、武汉、昆明、包头、常州、无锡、南通、淮安、泰州、连云港、昆山、太仓、宿迁、衢州、黄石、......与万达购物广场、金鹰购物广场、苏宁广场、天河城购物中心、莱迪广场、东方商厦等众多中高档购物中心和中高级百货商场，成为合作发展伙伴。
分子料理的由来分子料理（Molecular Gastronomy)源自18世纪，后来被匈牙利物理学家Nicholas Kurti及法国化学家Herv This重新提出，成为一种以科学角度，解构食材，将之变成形态不同、味道不变的烹调之法，创出饮食新体验。 分子料理（Molecular Gastronomy)不是烹调手法，也不是什么菜系菜式。分子料理简单说就是以科学方法研究食材在烹调时的变化，从而将研究成果用于料理中。
液氮是一种典型的惰性气体，无毒无味，在空气中占78%的组分。而液氮是氮气在低温下形成的液体形态。液氮的温度为-196℃，液氮放置于室温，可以起到迅速制冷作用，并且会因汽化挥发产生大量烟雾。因此，冰淇淋在制作过程中，整间店就会一直烟雾弥漫，而操作人员就像在卡通里看到巫婆这加一点，那加一点的在变魔法。
G9分子冰激凌加工原理G9分子冰淇淋的原理，就是使用液氮，因为这种气体的沸点极低，-196℃可以令冰淇淋急速凝固，除了吃起来更细致以外，还可以减少奶油和牛奶的使用量。更重要的是，利用了分子工艺，所使用的食材，就更可以五花八门，口味繁多。
G9分子冰激凌工艺源自新加坡的G9分子冰淇淋，采用欧洲先进的分子工艺通过对食材进行组合、改变食材的分子结构，再结合纯天然新鲜牛奶和水果等，利用-196℃的液氮让其瞬间凝固，制作出美味绝伦的冰淇淋。冰淇淋制作过程只添加新鲜水果和其他自然食材，不加任何人工添加剂，完全纯自然，口感丝滑吃起来更细腻，毫无冰渣！
