蟑螂的危害程度也跟餐厅的卫生有关,一般比较干净整洁的餐厅蟑螂就会相对少一些,而环境脏乱的餐厅蟑螂就会多点。如果要想彻底灭除餐厅里的蟑螂首先要注意环境卫生,餐厅里不要留下任何食物残渣,每天的垃圾都必须及时清理,厨房应该保持干燥整洁,每天都应该清理一次,尤其那些卫生死角。

除了保持整洁干净的环境外,餐厅要想灭除蟑螂也必须使用药物来灭除。餐厅使用蟑螂药首先要考虑到药品对人的安全性,如果使用高毒，或者对人有伤害的蟑螂药,不小心让顾客吃到了,那后果肯定会很严重。有些餐厅可能会使用常用的药物喷雾剂来灭蟑螂,但是为什么用了以后蟑螂没有变少却越来越多呢?主要是因为蟑螂对喷雾剂已经产生抗性,用多少药对它们来说都没有用,在用药的同时,蟑螂也是不停地繁殖,所以蟑螂就会越来越多了。

在考虑药品的安全性的同时，还要去考虑药的特性，哪一种药适合在餐厅使用，哪一种药适合在厨房使用，因为餐厅是干燥的，厨房是潮湿的，为了是药品达到好的效果，以及药品的长效性。就要考虑哪一种药适合干燥的环境，哪一种药适合潮湿

的环境。只有了解这些，才能有效的去杀灭蟑螂。